tag:blogger.com,1999:blog-11497131501359975822024-03-13T06:58:48.442+00:00Les Receptes de StHilariAlfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.comBlogger289125tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-34657003536548088092015-02-19T15:04:00.000+00:002015-02-19T15:30:39.588+00:00CROQUETES DE CALÇOTS AMB LA SEVA SALSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dia <strike> 20 </strike> 19, nova convocatòria del "<a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/">Bloc al plat,</a>" la proposta de la Merçè, que aquest mes ens proposa conèixer una mica més el bloc de la MaryLou: "<a href="http://paambtomaquet-marylou.blogspot.com.es/2014/01/croquetas-de-calcots.html">Pà amb tomàquet</a>"... un bloc amb un munt de receptes saboroses i atractives que et fan molt difícil la tria.... jo, amb un manat de dolços calçots de la plana de Lleida, cuits al foc viu de les vergues d'una vinya del Penedès que concentraven tot el perfum de la darrera calçotada... la tria va ser inevitable... i deliciosa!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-u3PKwGx4JqU/VN8r41GwKJI/AAAAAAAAHQ8/IjP-I8OruDw/s1600/cuina8_154.CR2%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-u3PKwGx4JqU/VN8r41GwKJI/AAAAAAAAHQ8/IjP-I8OruDw/s1600/cuina8_154.CR2%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -1 manat de calçots cuits (sobrers de la darrera calçotada)</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -45 g de farina</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -500 ml de llet</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - Oli</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - Sal</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - Pebre</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - Nou moscada</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - Pa ratllat</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - 1 ou</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la salsa:</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -1/2 kg de tomàquets madurs</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -3 nyores</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -150 g d’ametlles torrades i pelades</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -5 grans d’all</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - ¼ l d’oli</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> -Sal i vinagre</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-Netegeu els calçots deixant la <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1149713150135997582#" id="_GPLITA_0" in_rurl="http://s.srv-itx.com/click?v=RVM6NDE0MjM6Mjg6cGFydGU6YWY3ZDEwZjRjZDg1YzgwNDcyZjE4YjEzMzMyMWRkYTc6ei0yMjI5LTI4MzQ2MzEwOnd3dy5ibG9nZ2VyLmNvbToyNDY2MDM6MDo0MzY1YmU2ZTVhMzk0NmM1ODFhMWYzZGJiOWRjODg0OTowOmRhdGFfc3MsODIzeDE0NDA7ZGF0YV9mYixubzs6NDkxNDc5MQ&subid=g-28346310-f3588fa22e82486299c681bc713784ba-&data_ss=823x1440&data_fb=no&data_tagname=FONT" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: auto !important; margin: 0px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: baseline !important; width: auto !important;" title="Click to Continue > by Deal Top">part<img src="https://cdncache-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: 10px !important; margin: 0px 0px 0px 3px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: super !important; width: 10px !important;" /></a> més tendra i trossegeu-los. Salteu-los lleugerament en en una paella amb la mantega, afegir-hi la farina, i deixeu-ho que es barregin bé els ingredients alhora que la farina es va torrant. Incorporeu-hi mica a mica la llet, fins aconseguir que la massa estigui ben lligada i amb la textura desitjada. Rectifiqueu-ho de sal, pebre i nou moscada. Esteneu la pasta en una safata i deixeu-la refredar, si és possible tota una nit, a la nevera.</span></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; min-height: 15px; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Poseu la paella a foc amb abundant oli. Traieu la pasta de la nevera i en feu boles de la grandària desitjada. Banyeu-les en ou batut amb una mica de sal i seguidament passeu-les pel pa ratllat. Fregiu les.</span></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; min-height: 15px; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 54, 74); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #00364a; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Per a la salsa. Escaldeu les nyores, obriu-les i traieu-ne la carn. Escaliveu els tomàquets i <span style="-webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 dels grans d’all. Peleu-ho i tritureu-ho tot juntament amb la carn de les nyores, el gra d’all cru, un rajolí de vinagre i un pessic de sal, primerament amb l’oli d’oliva i després amb les ametlles torrades. Rectifiqueu-ho de sal i si voleu afegiu-hi un rajolí més d’oli, com si d’una maionesa es tractes, fins aconseguir la textura desitjada</span></span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-59587355494065656612015-02-14T17:22:00.000+00:002015-03-11T20:33:54.969+00:00GOTET DE CREMA DE LLET DE COCO I CLEMENTINES AMB BOMBÓ DE MÚSIC<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1149713150135997582#" id="_GPLITA_3" in_rurl="http://s.srv-itx.com/click?v=RVM6NDE0MjM6Mjg6dW5hOjE0ZDFhMTFiMDI2MTQ2ZGI3MTQ5NmQwYmZlNzZmNzM0OnotMjIyOS0yODM0NjMxMDp3d3cuYmxvZ2dlci5jb206MTg3MzUzOjA6NmNkNjdiNTRlMTI4NDkxNTg1ZjY5M2JhOWU2YWUwMTg6MTpkYXRhX3NzLDgyMXgxNDQwO2RhdGFfZmIsbm87OjQ1NjgzMDU&subid=g-28346310-36a07d8ad26149898c101fba8e55f0f2-&data_ss=821x1440&data_fb=no&data_tagname=FONT" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: auto !important; margin: 0px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: baseline !important; width: auto !important;" title="Click to Continue > by Deal Top">una<img src="https://cdncache-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: 10px !important; margin: 0px 0px 0px 3px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: super !important; width: 10px !important;" /></a> simple làmina de xocolata amb bocins de diferents fruites seques <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1149713150135997582#" id="_GPLITA_2" in_rurl="http://s.srv-itx.com/click?v=RVM6NDE0MjM6Mjg6cGVybzowYTdmZDFiOTU4YzRhYTA0ZTk2OTZmNWE3NDVmMjNjMDp6LTIyMjktMjgzNDYzMTA6d3d3LmJsb2dnZXIuY29tOjE4NzM1MzowOmRhYTRhMzRmOTY4YTQ2NDc5NzAzMGEzMjQ4MDViODgxOjE6ZGF0YV9zcyw4MjF4MTQ0MDtkYXRhX2ZiLG5vOzo0OTEyODgx&subid=g-28346310-36a07d8ad26149898c101fba8e55f0f2-&data_ss=821x1440&data_fb=no&data_tagname=FONT" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: auto !important; margin: 0px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: baseline !important; width: auto !important;" title="Click to Continue > by Deal Top">per<img src="https://cdncache-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: 10px !important; margin: 0px 0px 0px 3px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: super !important; width: 10px !important;" /></a> sobre, una elegant llaminadura que aquí a casa nostra, probablement per la seva proximitat amb les tradicionals postres de músic, en diem bombó de músic. Sembla però, que aquesta llepolia va néixer a França on l’anomenen, “mendiant" -pidolaire-, en referencia a les ordres religioses no conventuals o mendicants, i on cada una d’elles hi és representada per una determinada fruita seca: les panses, pels dominics; les avellanes pels agustins; les figues pels franciscans i les ametlles pels carmelites.... a mi, m’agrada més lo de músic, però en honor al seu origen, aquests músics d’avui, els he tunejat una mica per a fer uns “pidolaires” més d’aquí, més de casa nostra, …i els hi he afegit pinyons i bocinets de taronja confitada, en honor a mercedaris i caputxins... ordres de mendicants més lligades a la nostra historia que a la dels veïns.... </span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">… tant si preferiu la versió laica o la conventual, la barreja de xocolata i fruita és una delicatessen ben senzilla, que avui, acompanya a una delicada i deliciosa crema de llet de coco amb suc de clementines...</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">una combinació que us sonarà a música... a música divina... !!!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"></span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> </span></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wkw6balmXhc/VN9Az1MnqVI/AAAAAAAAHRM/e-7eo79vovY/s1600/IMG_4447%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Wkw6balmXhc/VN9Az1MnqVI/AAAAAAAAHRM/e-7eo79vovY/s1600/IMG_4447%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-20 cl de suc de clementina</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 fulla de gelatina</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-20 cl de llet de coco</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-25 g de midó de blat de moro</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-50 g de mel </span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 grapadet de panses, avellanes, ametlles, taronja confitada, figues seques,pinyons....</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Xocolata negra 65%</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 14px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Remulleu la fulla de gelatina amb aigua freda.Escalfeu el suc de clementina amb la mel i un cop calent, afegiu-hi la gelatina ben escorreguda.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Desfeu el midó de blat de moro en una mica de llet de coco, i aboqueu-la juntament amb la resta de la llet de coco al suc de clementina. Deixeu-ho a foc suau i tot remenant fins que la crema s'espesseixi lleugerament. Ompliu els gotets i deixeu-ho a la nevera <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1149713150135997582#" id="_GPLITA_0" in_rurl="http://s.srv-itx.com/click?v=RVM6NDE0MjM6Mjg6ZHVyYW50ZTozYjIyOTU2OWQyYjBkYWM0NGU3YmU0MmU2MWQwOTY4Mzp6LTIyMjktMjgzNDYzMTA6d3d3LmJsb2dnZXIuY29tOjI0NjYwMjowOjNhYmVjZGFhYTA5OTQ1MGE4NjZiNmUxNTQzMTI1MjQyOjE6ZGF0YV9zcyw4MjF4MTQ0MDtkYXRhX2ZiLG5vOzo0OTE1NTY2&subid=g-28346310-36a07d8ad26149898c101fba8e55f0f2-&data_ss=821x1440&data_fb=no&data_tagname=FONT" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: auto !important; margin: 0px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: baseline !important; width: auto !important;" title="Click to Continue > by Deal Top">durant<img src="https://cdncache-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: 10px !important; margin: 0px 0px 0px 3px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: super !important; width: 10px !important;" /></a> 1 a 2 hores.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Foneu la xocolata al bany maria, i aboqueu-ne un rajolí a cada gotet <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1149713150135997582#" id="_GPLITA_1" in_rurl="http://s.srv-itx.com/click?v=RVM6NDE0MjM6Mjg6cGVybzplMGE5ZDEyNWU1ZTgwMDMzNzE5Y2RjYmI5ZTE0ZWI4NDp6LTIyMjktMjgzNDYzMTA6d3d3LmJsb2dnZXIuY29tOjI0NjYwMjowOmQ3ODdmYmY1YmZjODRjOWRiYzM2NzBjMzMxZDRhMGM4OjE6ZGF0YV9zcyw4MjF4MTQ0MDtkYXRhX2ZiLG5vOzo0OTEyODgx&subid=g-28346310-36a07d8ad26149898c101fba8e55f0f2-&data_ss=821x1440&data_fb=no&data_tagname=FONT" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: auto !important; margin: 0px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: baseline !important; width: auto !important;" title="Click to Continue > by Deal Top">per<img src="https://cdncache-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png" style="background-color: transparent !important; background-position: initial initial !important; background-repeat: initial initial !important; border: none !important; display: inline-block !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: 10px !important; margin: 0px 0px 0px 3px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-decoration: underline !important; text-indent: 0px !important; text-transform: uppercase !important; vertical-align: super !important; width: 10px !important;" /></a> sobre la crema de llet de coco i clementina un cop ben freda. Escampeu-hi bocins de fruita seca i de taronja confitada per sobre per a fer els bombons de music.</span></div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-39529572356742653002015-01-22T17:21:00.000+00:002015-01-22T17:26:54.359+00:00FORMATGE COMTÉ AMB CREMA DE NOUS / RECULL DEL BLOC AL PLAT-GENER-15<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'entrada d'avui és especial, i força!! ...... la recepta _si és que es pot dir així_ pretén ser un petit acompanyament ... una distracció, ... un pica-pica virtual, mentre us acomodeu davant la pantalla del vostre ordinador, per a fer una ullada amb tranquil·litat al recull de receptes que ha resultat de la convocatòria d'aquest mes de gener "<a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2015/01/gotet-dalvocat-gelatina-de-tomaquet-i.html">del bloc al plat</a>". Felicitar de nou a la Merçé de "<a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2015/01/gotet-dalvocat-gelatina-de-tomaquet-i.html">Destapant cassoles"</a> per promoure aquesta iniciativa i principalment a tots vosaltres per la vostra participació. Jo em sento especialment content d'haver estat una mena de amfitrió virtual, de conèixer quines són les receptes que més han cridat la vostra atenció i de prendre nota dels vostres resultats i suggeriments ... espero que aquest capbussament per les pàgines d’aquest bloc hagi estat entretinguda i que us hagi fet passar una bona estona a la vostra cuina i una encara millor després a taula ,compartint-ho amb els vostres amics o familiars....</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">i que hagueu omplert la vostra carpeta de pendents amb moltes més receptes per fer-les més endavant!!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-u-0UgAPqgAk/VLzT_N2TejI/AAAAAAAAHQo/38Izjdvp5Z4/s1600/IMG_7983%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-u-0UgAPqgAk/VLzT_N2TejI/AAAAAAAAHQo/38Izjdvp5Z4/s1600/IMG_7983%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Un tall de formatge Comté d’un dit de gruix. Pot ser de qualsevol altre tipus de formatge curat o com a la foto, combinant-ho amb diferents menes de formatges</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+100 g de nous</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+50 g de mascarpone</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+Nata liquida</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+Sal i pebre</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Talleu els formatges a cubs de la mida que us agradin</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;">2.- Tritureu les nous i el mascarpone amb un rajolí de nata i -si ha sobrat algun retalló del formatge- fins a obtenir una pasta densa i airejada. Ompliu una màniga pastissera i deixeu-la en fred una estona. Disposeu una bola de la crema de nous per sobre de cada un dels cubs de formatge i serviu-ho a temperatura ambient </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">I si ja esteu a punt, aquí va el recull de la convocatòria d'aquest més de gener .... i el primer que cal dir és que a totes les cases després de nadal queden sempre torrons al calaix disposats per a una segona oportunitat, i les receptes per reciclar el torró de xixoma, acompanyats de xocolata han estat de les més repetides; que les propostes dolces estan en un empat tècnic amb les salades, entrants i postres han tingut un atractiu similar i que tot i les proclames monàrquiques, les presentacions en format "no gotet" han estat més nombroses ... però per poc !! ! ... I en general, que la majoria ja estem esperant el proper dia 20 per poder gaudir de noves trobades amb aquesta divertida idea: "del bloc al plat"</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;">Bufet de Postres: GOTET AMB TORRÓ DE XIXONA,IOGURT I XOCOLATA</span></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhJGt2fPEQEIdqkZ0RlVtMFLGyHQ8pWme5_L7-Ozdbn6bxL_Q_YFi_krNYRW-LTgYgAVeNLdDn5zQmt1zaTbCcroFJr_DSH9MgjyHfTjipkD5kKjdBAVruIMuRCR2xvHN74-1btOXDL0B/s1600/1-009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhJGt2fPEQEIdqkZ0RlVtMFLGyHQ8pWme5_L7-Ozdbn6bxL_Q_YFi_krNYRW-LTgYgAVeNLdDn5zQmt1zaTbCcroFJr_DSH9MgjyHfTjipkD5kKjdBAVruIMuRCR2xvHN74-1btOXDL0B/s1600/1-009.JPG" height="240" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://bufetdepostres.blogspot.com.es/2015/01/gotet-amb-torro-de-xixona-iogurt-i.html">Gràcies <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;">CRISTINA.</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;">Menja de Bacallà :BRANDADA DE BACALLÀ AMB XIPS DE IUCA</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTu4bR5mG2CJquhxZfHyDdXqnuHT19r_xi1qQwgungHFqHjSsJqiJyLiFJT57P5CAHCdmSKOsXM_1G3wGSrZjDZhw2jpcGA7ctMKV7PzeRnO6BxJ_dIdtAn_lBt_RnUfdP2HRSaZvbDHc/s1600/brandada+de+bacalla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTu4bR5mG2CJquhxZfHyDdXqnuHT19r_xi1qQwgungHFqHjSsJqiJyLiFJT57P5CAHCdmSKOsXM_1G3wGSrZjDZhw2jpcGA7ctMKV7PzeRnO6BxJ_dIdtAn_lBt_RnUfdP2HRSaZvbDHc/s1600/brandada+de+bacalla.jpg" height="240" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2015/01/brandada-de-bacalla-amb-xips-de-iuca.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;">Gràcies JOSEP</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px; text-align: justify;">La Cuina de la Isabel: TORTELL DE CABELL D'ANGEL</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxDflldDDpZ8etNL94hjUu6rgqCyaWjAwlTrAlfw-OY0gkw7svzB0SbcJDWVIKuzpQYUW8dwcuF7R6-OzoRf2wxD7fAPzZRE8hOazzVUsIuRInnuaffGsq1BxmnJ_aaX3N-rknIwLcBpbV/s1600/CIMG4705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxDflldDDpZ8etNL94hjUu6rgqCyaWjAwlTrAlfw-OY0gkw7svzB0SbcJDWVIKuzpQYUW8dwcuF7R6-OzoRf2wxD7fAPzZRE8hOazzVUsIuRInnuaffGsq1BxmnJ_aaX3N-rknIwLcBpbV/s1600/CIMG4705.JPG" height="240" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2015/01/tortell-de-cabell-dangel.html">Gràcies ISABEL</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fem un Mos: BOMBONS DE BACÓ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbcBcy2P_7wp7QBjxwOQXu74-6QND0kNyhIKsCXAaDBD_OAKNTE3Mjub22GBVu_1CVW2hMerZmS4QenfbJkXI-DU2jAOrooT1GuMtZnDgUNVLTRy6OAFDXCX8_24FCnHpk4VyDyjy-Nbk/s1600/bombons+de+bac%C3%B3+4.jpg+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbcBcy2P_7wp7QBjxwOQXu74-6QND0kNyhIKsCXAaDBD_OAKNTE3Mjub22GBVu_1CVW2hMerZmS4QenfbJkXI-DU2jAOrooT1GuMtZnDgUNVLTRy6OAFDXCX8_24FCnHpk4VyDyjy-Nbk/s1600/bombons+de+bac%C3%B3+4.jpg+a.jpg" height="204" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://femunmos.blogspot.com.es/2015/01/bombons-de-baco.html">Gràcies SION</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Caprofiti: TERRINA DE SALMÓ I BACALLÀ FUMATS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJNs3Nfd2SVafQEX0UVH-g2eBVpffTzbHrY936cs-ublFCVUWX9vf44BXHlCr48rQezYsBz44Bbc_ytfw-0VBHABOwnCO_SK2N-lZ8afQX_bNk5l23aN0yX3MXqk2X2WMJLApZS9y8Sng/s1600/TERRINA+DE+SALM%C3%93+I+BACALL%C3%80+FUMATS+(1)%2B-%2Bcopia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJNs3Nfd2SVafQEX0UVH-g2eBVpffTzbHrY936cs-ublFCVUWX9vf44BXHlCr48rQezYsBz44Bbc_ytfw-0VBHABOwnCO_SK2N-lZ8afQX_bNk5l23aN0yX3MXqk2X2WMJLApZS9y8Sng/s1600/TERRINA+DE+SALM%C3%93+I+BACALL%C3%80+FUMATS+(1)%2B-%2Bcopia.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://caprofiti.blogspot.com.es/2015/01/terrina-de-salmo-i-bacalla-fumats.html" style="text-align: left;">Gràcies GEMMA</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJNs3Nfd2SVafQEX0UVH-g2eBVpffTzbHrY936cs-ublFCVUWX9vf44BXHlCr48rQezYsBz44Bbc_ytfw-0VBHABOwnCO_SK2N-lZ8afQX_bNk5l23aN0yX3MXqk2X2WMJLApZS9y8Sng/s1600/TERRINA+DE+SALM%C3%93+I+BACALL%C3%80+FUMATS+(1)%2B-%2Bcopia.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
</div>
<div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
La Cuina de Casa: GOTET DE CREMA DE COCO, LEMON CURD I COULIS DE MANGO</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wMMJhUe1F1Q/VLy9TnXPegI/AAAAAAAAG5k/y1o23dEdyI0/s1300/gotet%20mango%20coco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-wMMJhUe1F1Q/VLy9TnXPegI/AAAAAAAAG5k/y1o23dEdyI0/s1300/gotet%20mango%20coco.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2015/01/20/gotet-de-crema-de-coco-lemon-curd-i-coulis-de-mango/" style="text-align: center;">Gràcies GEMMA</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
Com a Casa Res: PERES AL CAVA ROSAT AMB TARONJA</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47H7V9Kr5Qm6NudhwnxyH2Aor9hWGm8F3t01upcgEbeTOZ2IgYIHoLk9qM76_LaEU3uE2ePkMaXmk_45bcf-XXrfvTLfosC7wkKqpJJWvmw0oZuKRNE1FavC4jOgvPD1519Kp_-on3nM5/s1600/pera3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47H7V9Kr5Qm6NudhwnxyH2Aor9hWGm8F3t01upcgEbeTOZ2IgYIHoLk9qM76_LaEU3uE2ePkMaXmk_45bcf-XXrfvTLfosC7wkKqpJJWvmw0oZuKRNE1FavC4jOgvPD1519Kp_-on3nM5/s1600/pera3.jpg" height="304" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://comacasa-res.blogspot.com.es/2015/01/peres-al-cava-rosat-amb-taronja.html">Gràcies TERESA</a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
No Tot Són Postres a la Cuina: TEULES DE FORMATGE PARMESÀ </div>
<div style="text-align: center;">
AMB ESPÀRRECS VERDS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bvJjCMFb5os/VLwByWZZz9I/AAAAAAAAKpc/d4BBcSJrbbM/s1600/pel%2Bblog2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bvJjCMFb5os/VLwByWZZz9I/AAAAAAAAKpc/d4BBcSJrbbM/s1600/pel%2Bblog2.JPG" height="220" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://nototsonpostres.blogspot.com.es/2015/01/teules-de-formatge-parmesa-amb.html">Gràcies M GLORIA</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
CrijoArMaEl: GOTET DE CREMA DE FORMATGE TENDRE AMB BASTONET </div>
<div style="text-align: center;">
DE PARMESÀ; LLIMONA I ALFÀBREGA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DB6132nz3Qc/VL6jYb0gL7I/AAAAAAAADpU/Jr_ATqQ7xhU/s1600/gotets2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DB6132nz3Qc/VL6jYb0gL7I/AAAAAAAADpU/Jr_ATqQ7xhU/s1600/gotets2.jpg" height="320" width="252" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://crijoarmael.blogspot.com.es/2015/01/gotet-amb-crema-de-formatge-tendre-amb.html">Gràcies CRISTINA</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Al Pot Petit:GOTETS DE SALSA DE XATÓ I BROQUETA DE RAP</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEu7BvnBQgUxgDkWQxJt6iDI9decpU02yZj1ZBLH_-TwztigBz3xHp0uSGW5CnMoYtAyUsnhWwMv2ni2K80fsRvL63Wvh-7v1n__26Bb67oTplZQ5u88R9Yun3-PuSyvpo7o73HqQBMY/s1600/_JBM8910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEu7BvnBQgUxgDkWQxJt6iDI9decpU02yZj1ZBLH_-TwztigBz3xHp0uSGW5CnMoYtAyUsnhWwMv2ni2K80fsRvL63Wvh-7v1n__26Bb67oTplZQ5u88R9Yun3-PuSyvpo7o73HqQBMY/s1600/_JBM8910.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://alpotpetitcuina.blogspot.com.es/2015/01/gotets-de-salsa-de-xato-i-broqueta-de.html">Gràcies CONXITA</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ara Cuina:GOTETS DE XOCOLATA,XIXONA I IOGURT</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAdZlqd_C0T5OOK0dO9Vd5FHWMLwWPoqxhuFMPEMgBvfw2JcusYCjMAggaYvfAy4tVyJi_3i0zzkNIYfNBTCoJw6eQk_QpivZjNcDQgRIDx_NGqaHneMKM-yUqwyDseR1JGpyO5S2lwgE/s1600/DSC_0218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAdZlqd_C0T5OOK0dO9Vd5FHWMLwWPoqxhuFMPEMgBvfw2JcusYCjMAggaYvfAy4tVyJi_3i0zzkNIYfNBTCoJw6eQk_QpivZjNcDQgRIDx_NGqaHneMKM-yUqwyDseR1JGpyO5S2lwgE/s1600/DSC_0218.JPG" height="320" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://aracuina.blogspot.com.es/2015/01/vasets-de-xocolata-xixona-i-iogurt.html?showComment=1421790809855#c7353653213233523927">Gràcies SUSI</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bel &Idea'm: GOTET DE TRES PURÉS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://belandideam.files.wordpress.com/2015/01/cremes-bol.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://belandideam.files.wordpress.com/2015/01/cremes-bol.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://belandideam.wordpress.com/2015/01/19/sopem-una-crema/">Gràcies B&I</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Retalls de Cuina: APERITIUS AMB SABOR A MAR: </div>
<div style="text-align: center;">
1.-PASTA DE FULL AMB MANTEGA DE SARDINES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLFbz0aBkf3ryH-vqC5abP6ZFdHavv0atj4MGb3x__P27EUgjOxG_KEijapRQg3gl4XV3RXJVLj83DJOuTHceo9K-H4mkRsF8ct1Sg-xWrqbN17ccynq8KW-egRCUKvfdPOVFV_txZ8wIr/s1600/20150106_144833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLFbz0aBkf3ryH-vqC5abP6ZFdHavv0atj4MGb3x__P27EUgjOxG_KEijapRQg3gl4XV3RXJVLj83DJOuTHceo9K-H4mkRsF8ct1Sg-xWrqbN17ccynq8KW-egRCUKvfdPOVFV_txZ8wIr/s1600/20150106_144833.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;">2.-MINI TARTAR DE SEITONS AMB AVELLANES</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLxlPdcanuEEvvuC8X8YgOgkWCrwCrFwh8B9ewzbQWBK3E10-YxJ9wVf5b2TLjMkz3S2E9VQsxg2EG7e5180f4YILkxwh1iob75UywuJfy2Z2fAhAfn-l2xhekI5T2VJHQJDU_krRDPoI/s1600/10432136_661912217253353_7094347237229811919_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLxlPdcanuEEvvuC8X8YgOgkWCrwCrFwh8B9ewzbQWBK3E10-YxJ9wVf5b2TLjMkz3S2E9VQsxg2EG7e5180f4YILkxwh1iob75UywuJfy2Z2fAhAfn-l2xhekI5T2VJHQJDU_krRDPoI/s1600/10432136_661912217253353_7094347237229811919_n.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;">3.-ENROTLLATS DE CARBASSÓ I SALMÓ FUMAT</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFu99o7ymtpPSXPSWp-CdpCjJxTUJfndhee7LlxxGmN8zf8xMFzmiQc4oI1BCmJhCXFVdHiuDEIQ8ixXMVDVsEbucib6D4X9VzK7WJuaG_M3seV_yl5uf0hPsx7GjAFt6tzsvklOYTqaom/s1600/20150106_144651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFu99o7ymtpPSXPSWp-CdpCjJxTUJfndhee7LlxxGmN8zf8xMFzmiQc4oI1BCmJhCXFVdHiuDEIQ8ixXMVDVsEbucib6D4X9VzK7WJuaG_M3seV_yl5uf0hPsx7GjAFt6tzsvklOYTqaom/s1600/20150106_144651.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.retallsdecuina.cat/2015/01/aperitius-amb-sabor-mar.html">Gràcies ANNA</a>_ tot un hat trick!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
All i Julivert: QUICHE DE POMA I 5 FORMATGES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHqzLkasAsWrN7xrheW-sBdAW711AUJQZZilV_dc8dojGdztqkyuQchNGRCghzO8WwEDb91GBJydCheKxDpcTWEchA_BDoBmpaDHBj4mNjuiFn5_0oAzXQcIjX0FF7L2xPK1iziJBbjEc/s1600/quiche_poma_formatges.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHqzLkasAsWrN7xrheW-sBdAW711AUJQZZilV_dc8dojGdztqkyuQchNGRCghzO8WwEDb91GBJydCheKxDpcTWEchA_BDoBmpaDHBj4mNjuiFn5_0oAzXQcIjX0FF7L2xPK1iziJBbjEc/s1600/quiche_poma_formatges.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><a href="http://www.allijulivert.blogspot.com.es/2015/01/quiche-de-poma-i-5-formatges.html">Gràcies CARME</a></span><br />
<br />
Júlia a la Cuina: PANNA COTTA DE TORRÓ AMB XOCOLATA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRNunEexGIkG1f2wGjGMj3b2paO9hc8s3EBkkIEEjv-uTXEAsJ-5vuXmnQKTA5aeu3Xmex13Y_aMDwpRzzcNFsdwx5AuFZ8v0ypvTu0kQxNozxR7hjWgMGwZl8w_21SPXl_tKv0qp/s1600/IMG_1999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRNunEexGIkG1f2wGjGMj3b2paO9hc8s3EBkkIEEjv-uTXEAsJ-5vuXmnQKTA5aeu3Xmex13Y_aMDwpRzzcNFsdwx5AuFZ8v0ypvTu0kQxNozxR7hjWgMGwZl8w_21SPXl_tKv0qp/s1600/IMG_1999.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<a href="http://juliaalacuina.blogspot.com.es/2015/01/pannacotta-de-torro-amb-xocolate.html?showComment=1421937668685">Gràcies JULIA</a><br />
<br />
Cuinant a Canet:SOLOMILLO DE TERNERA CON MANZANA REINETA<br />
AL QUESO DE CABRALES<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4G566UYB7hmIoRan00Y96tNA0E74VUfRH8_M4vGLzEYcOZR13oV_4cp0fXRIfkleDbaEsKJkJEmoKkDpgvzv76INW8WRXPZJakeMv_wb2XqAZHHSDAJ70-RTNPK4bi4TIiY9tF5010K_X/s1600/SOLOMILLO+DE+TERNERA+CON+MANZANA+REINETA+AL+QUESO+DE+CABRALES+DE+CUINANT+A+CANET.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4G566UYB7hmIoRan00Y96tNA0E74VUfRH8_M4vGLzEYcOZR13oV_4cp0fXRIfkleDbaEsKJkJEmoKkDpgvzv76INW8WRXPZJakeMv_wb2XqAZHHSDAJ70-RTNPK4bi4TIiY9tF5010K_X/s1600/SOLOMILLO+DE+TERNERA+CON+MANZANA+REINETA+AL+QUESO+DE+CABRALES+DE+CUINANT+A+CANET.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<a href="http://cuinantacanet.blogspot.com.es/2015/01/solomillo-de-ternera-con-manzana.html">Gràcies GEMMA</a><br />
<br />
Fam de Cuina: PANNA COTTA DE XOCOLATA BLANCA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFooB1trhchfokgc9XpmrT2Tgcz0Y11BvpNBLjHWz87lAVGTEO6IwI2gmnD4JP0vdsgR7Ow7qJ4rikjxVwyuev0v2IzMEUhjdeCG8Vd2DHNqr1BPPC7GMvDPws6oREsLAwUsnA2keKhA/s1600/Panacota.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFooB1trhchfokgc9XpmrT2Tgcz0Y11BvpNBLjHWz87lAVGTEO6IwI2gmnD4JP0vdsgR7Ow7qJ4rikjxVwyuev0v2IzMEUhjdeCG8Vd2DHNqr1BPPC7GMvDPws6oREsLAwUsnA2keKhA/s1600/Panacota.JPG" height="136" width="320" /></a></div>
Gràcies <a href="http://famdecuina.blogspot.com.es/2015/01/panacota-de-xocolata-blanca.html?showComment=1421938981222">Fam de Cuina</a><br />
<br />
Pa amb Tomàquet: COPA D'ESCUMA DE IOGURT I POMES CARAMELITZADES<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd61bi_pTHMTz0yA5tFnjY5K75zs9L_Uas_lmdV_jjAbh2svhdsrwkjq0spe23WDQUQb21w1kddkBoKsVs-tIgXjtjw0k7DSmA2UZ0xVR2u42D0sba8ZnuySaPf2i4eJrnGHwgxYAdcUg/s1600/IMG_0178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd61bi_pTHMTz0yA5tFnjY5K75zs9L_Uas_lmdV_jjAbh2svhdsrwkjq0spe23WDQUQb21w1kddkBoKsVs-tIgXjtjw0k7DSmA2UZ0xVR2u42D0sba8ZnuySaPf2i4eJrnGHwgxYAdcUg/s1600/IMG_0178.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Gràcies <a href="http://paambtomaquet-marylou.blogspot.com.es/2015/01/copa-descuma-de-iogurt-i-pomes.html">MARY LOU</a><br />
<br />
La Cocina de los Inventos: TARTA DE MANZANA "ENGRUNADA"<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VUDgkD2twTU/VLwCvr7xWoI/AAAAAAAAZNw/vWCG1mIw6ps/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VUDgkD2twTU/VLwCvr7xWoI/AAAAAAAAZNw/vWCG1mIw6ps/s1600/1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Gràcies <a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com.es/2015/01/tarta-de-manzana-engrunada.html">JOAQUIMA</a><br />
<br />
Xicuina: TORRADES AMB ALVOCAT; TOMATA I ANXOVES<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9z1qxj8SRcOJgtfl5vvvDeRzX9AfEir_yeMb8lQW2Zp_tY0wIdSkILy6_zk4GryVEQHMKaKdWBh_4apMoC9O-46i7BI_IivKx0kf-MUVq49NNI_cTNb_4Gu0x-6FiDgYtfoXBptOQIydS/s1600/20150117_215747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9z1qxj8SRcOJgtfl5vvvDeRzX9AfEir_yeMb8lQW2Zp_tY0wIdSkILy6_zk4GryVEQHMKaKdWBh_4apMoC9O-46i7BI_IivKx0kf-MUVq49NNI_cTNb_4Gu0x-6FiDgYtfoXBptOQIydS/s1600/20150117_215747.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Gràcies <a href="http://xicuina.blogspot.com.es/2015/01/torradetes-amb-alvocat-tomata-i-anxoves.html">ANNA</a><br />
<br />
Destapant cassoles: GOTET D'ALVOCAT,GELATINA DE TOMÀQUET I SURIMI<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNEI_aKQ_G38Tal9MG6jI3ArBBAfyMJ55ZcQ99VqlKcoagpaXIlI4R3XCOkr2oRJtJStqp_fYa7ERbyNxSeMu2HdJaegzCtkhf12Rp9CsKrJegN4o0dDD6scMzcbaP8ktdPDn7ir4IeszZ/s1600/IMG_20150118_210404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNEI_aKQ_G38Tal9MG6jI3ArBBAfyMJ55ZcQ99VqlKcoagpaXIlI4R3XCOkr2oRJtJStqp_fYa7ERbyNxSeMu2HdJaegzCtkhf12Rp9CsKrJegN4o0dDD6scMzcbaP8ktdPDn7ir4IeszZ/s1600/IMG_20150118_210404.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Moltes gràcies <a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2015/01/gotet-dalvocat-gelatina-de-tomaquet-i.html">MERÇÈ</a></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-72952490663314508692015-01-20T15:32:00.000+00:002015-01-20T15:51:51.849+00:00GOTET DE BRANDADA DE LLUÇ AMB ESCUMA DE PEBROTS GROCS<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aquesta convocatòria del "<a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2015/01/gotet-dalvocat-gelatina-de-tomaquet-i.html">Bloc al Plat</a>" no me la puc perdre!!!! .... si, ja sé que “Les Receptes de StHilari” és el bloc escollit d’aquest mes, però... quina millor oportunitat per a recordar algunes de les receptes que fa més temps que hi són penjades.... per escollir-ne una .... i fer-ne una nova versió... </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... i si fer-ho en un bloc aliè ja acostuma ser complicat, fer-ho en el teu és és una opció força difícil, ....tot i així he escollit una de les receptes de la que més bons records en tinc, de les que més cops he vist reproduïda en altres blocs, i la que vaig escollir per encetar aquest,....la que ha estat d’alguna manera, la primera passa del que ja comença a ser un llarg i gratificant viatge per aquesta blogesfera gastronòmica ....un gotet_ com no_ amb una brandada i escuma de pebrots.... igual que <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2009/05/vaset-de-brandada-de-bacalla-amb-escuma.html">aquella</a>, però molt diferent....</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.. i feliç convocatòria..!! que a hores d'ara ja està força animada!!</span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Zh4cBqwi88s/VK72aWOkZ-I/AAAAAAAAHQI/bH2BJAkxlwI/s1600/IMG_9535%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Zh4cBqwi88s/VK72aWOkZ-I/AAAAAAAAHQI/bH2BJAkxlwI/s1600/IMG_9535%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu,:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-200 g de lluç</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-200 ml d’oli d’oliva</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-150 ml de nata líquida</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 pebrot groc</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 gra d’all</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- En una olla a foc suau amb força aigua i una punta de sal, cogueu-hi el lluç durant aproximadament uns 10-12 minuts. Un cop cuit i escorregut, retireu-hi pell i espines i esmicoleu-ho. Reserveu.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Tritureu el lluç amb un rajolí de nata líquida i incorporeu-hi l’oli -si voleu prèviament infusionat amb un gra d’all- amb un fil com si d’una maionesa es tractes, fins que obtingueu la consistència desitjada. Rectifiqueu-ho de sal, pebre i nou moscada. Repartiu-ho en els gotets i deixeu-ho a la nevera .</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.-Per a l’escuma.- Escaliveu el pebrot, peleu-lo i retireu-ne les llavors . Un cop net, tritureu-lo amb un rajolí de nata líquida fins a obtenir-ne un puré fi. Tamiseu-lo per recuperar-ne tan sols la part mes fina. Afegiu-hi la nata restant, rectifiqueu-ho si cal de sal i ompliu-ne un sifó. Carregueu-lo amb un cartutx de gas i deixeu-lo reposar a la nevera en posició horitzontal 2h.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muntatge</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trèieu els gotets , i el sifó de la nevera una estona abans de consumir-ho, moment en el que hi incorporarem l’escuma. </span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-41058734732646911742015-01-13T13:34:00.001+00:002015-01-13T13:34:23.995+00:00GOTET DE PANNA COTTA DE LLIMONA AMB GELATINA DE MAGRANA<div style="font-family: Helvetica;">
<div style="font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 12px;">
<br /></div>
<span style="font-size: 12px;">.</span>..i si del muhammara de la recepta anterior, us ha sobrat una mica de melassa o de suc de magrana, aquí teniu una nova, vistosa i deliciosa proposta... combinar-la amb una panna cotta de llimona.. això si que és treure-li tot el suc a una magrana... !!<br />
<div style="font-size: 12px;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D9B13bHddQE/VKlgiyjeL_I/AAAAAAAAHP4/-5TEd9VgUOI/s1600/DSC05337%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-D9B13bHddQE/VKlgiyjeL_I/AAAAAAAAHP4/-5TEd9VgUOI/s1600/DSC05337%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la panna cotta de llimona</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-60 ml de suc de llimona</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-500 ml de nata líquida 35%</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-120 ml de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-La pela d’una llimona ratllada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-2 fulles de gelatina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la gelatina de magrana</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-El suc de dues magranes.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-40 g. de sucre morè.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 fulla de gelatina,</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-Per a la panna cotta de llimona. En un cassó, incorporeu-hi la nata i el sucre a foc mitjà per tal que es vagi dissolent. Porteu la preparació a l’ebullició, baixeu el foc i deixeu-ho coure durant uns tres minuts més. Retireu-ho del foc, incorporeu-hi el suc, la ratlladura de llimona i les fulles de gelatina rehidratades i ben escorregudes, i deixeu-ho reposar durant uns cinc minuts per tal de que es refredi una mica. Coleu i reserveu. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Per a la gelatina de magrana: Col.loqueu en una olla al foc el suc de magrana juntament amb el sucre i deixeu-ho reduir una mica. Retireu del foc i incorporeu-hi la fulla de gelatina rehidratada i ben escorreguda. Reserveu-ho ( es pot incorporar una mica de colorant alimentari vermell per tal de donar-hi més color )</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.-Ompliu els gotets a capes alternes, deixant entre una i altra el temps suficient de fred a la nevera per tal de que qualli la capa prèvia abans d’avocar-hi la següent. Decoreu-ho amb uns grans de magrana i/o melassa de magrana i reserveu-ho a la nevera fins uns moments abans de portar a taula.</span></span></div>
<br />
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-72231435982399644972015-01-08T20:07:00.001+00:002015-01-27T07:24:20.394+00:00MOUHAMMARA -PURÉ DE PEBROTS VERMELLS- AMB MELASA DE MAGRANA I GALETES A L’OLI D’OLIVA<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El muhammara -el puré de pebrots vermells-, juntament amb l'hummus -el de cigrons-, i el baba ganoush -el d'albergínies-, són els sabors que més fàcilment ens transporten als països de la costa oriental de la mediterrània, on generalment formen part de l'acompanyament del plat principal o són, més freqüentment, només l'aperitiu que el precedeix; en qualsevol cas, i més en el d'avui, en el que li hem incorporat unes nous i ruixat amb una melassa de magrana és ... amb una mica de pa de pita, unes torradetes o amb aquestes saboroses galetes a l'oli d'oliva, d'un sabor tremendament mediterrani, és un aperitiu que de ben segur us costarà de millorar amb el segon plat..... doncs és senzillament deliciós !! .... tot un luxe de Muhammara !!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="min-height: 14px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JNhrYZJsDrs/VKlftCroqcI/AAAAAAAAHPw/Mvvk761WSZ0/s1600/DSC05128%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JNhrYZJsDrs/VKlftCroqcI/AAAAAAAAHPw/Mvvk761WSZ0/s1600/DSC05128%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu (per 6-8 persones):</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Per a la mouhammara</i>:</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-3 pebrots vermells </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-90 g de nous</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 gra d'all</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Suc de llimona</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 cullerada de pa ratllat </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Oli d'oliva, </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Sal y pebre</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la melassa de magrana:</span></i></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-500 cc de suc de magrana </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1cullerada de sucre morè</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Suc de llimona</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a les galetes d’oli d’oliva:</span></i></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-140 g de farina</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-60 g de farina d'espelta</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-60 g de parmesà ratllat</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-8 cullerades d'oli d'oliva</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-7-8 cullerades d'aigua freda</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 culleradeta d’orenga sec</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-sal, pebre negre</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"><i></i></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-<i>Per a la mouhammara</i>. Rostiu els pebrots com tingueu per costum fre-ho.... al forn, a la brasa, al grilll... i un cop freds, peleu-los i retireu les llavors. En el got de la batedora poseu-hi els pebrots rostits, l’all, les nous, un rajolí de suc de llimona, 3-4 cullerades d'oli (d'acord amb el gust i la textura desitjada), el pa ratllat i tritureu-ho bé.Rectifiqueu-ho de sal pebre al vostre gust i reserveu-ho, tapat amb paper film, en un lloc fred almenys una hora abans de servir.</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-<i>Per a la melassa de magrana</i>. En una cassola de fons gruixut i a foc viu, incorporeu-hi el suc de magrana, un rajolí de suc de llimona i el sucre. Un cop el sucre s'hagi fos</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">baixeu el foc i cuineu, molt suaument i remenant de tant en tant, fins que es formi un líquid dens. La consistència ha de ser entre el vinagre balsàmic i el xarop. Aboqueu-la en un pot net (millor si és esterilitzat al forn a 130 ° C durant 20 minuts) i deixeu-ho refredar. Aquesta melassa dura unes 2-3 setmanes.</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- <i>Per a les galetes</i>. Barregeu les dues farines, el formatge parmesà, l’orenga, el pebre i afegiu l'oli d'oliva i aigua. Treballeu la massa de manera que es torna llisa. Cobrir-ho amb paper film i reservar en fred uns 30 minuts. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Estireu la massa sobre el taulell lleugerament enfarinat i esteneu la massa uns 3 mm de gruix. Amb un talla pasta, talleu les galetes i enforneu-les durant uns 15 minuts. </span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Serviu el puré de pebrots vermells amb un regalim de melassa de magrana per sobre i amb les galetes a l’oli d’oliva d’acompanyament</span></span><div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-53321936791483711342015-01-04T10:30:00.000+00:002015-01-13T10:15:50.609+00:00GOTET DE GANACHE DE XOCOLATA, GELATINA DE CAFÈ I ESCUMA DE CARAMEL A LA MANTEGA SALADA <div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="min-height: 15px;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">....FELIÇ 2015 !!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">...i res millor per començar un nou any que notar l'agradable ressaca d'aquests dies passats, tenir una llarga llista de bons propòsits per assolir en els venidors i despertar-se amb la formidable notícia de ser a la convocatòria: "</span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2015/01/del-blog-al-plat-gener-2015.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: black;">del blog al plat</span></a>",<span style="color: red;"> </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la cita mensual de "</span><a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Destapant Cassoles</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">", el bloc proposat per a la cita d'aquest mes ....</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.0px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">...així és que sense temps de "fer dissabte" al bloc, disposat a acollir a tots els que vogueu participar-hi, i amb la il·lusió de que en algun racó, pugeu trobar aquella recepta que sabeu del tot cert que li encantarà a qui només vosaltres sabeu; o que farà que els vostres convidats obrin instintivament els seus llavis mentre no deixen de mirar allò que acabeu de portar a taula; o la que us pugui fer passar un relaxada estona a la cuina preparant-la o la impagable emoció de compartir-la després a la taula amb vostres més apreciats amics o familiars .... així és que: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Oh Benvinguts .. passeu ... passeu ... !!</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">....trieu i remeneu...!!!</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OK25A61XfbQ/VJgDec4UImI/AAAAAAAAHPg/Mpl-2qAYUpY/s1600/cuina6_257%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OK25A61XfbQ/VJgDec4UImI/AAAAAAAAHPg/Mpl-2qAYUpY/s1600/cuina6_257%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
</div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Cacau en pols</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Per al ganache</i></span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-130 g de xocolata al 70%</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-300 cc de nata líquida 35%</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Per a l'escuma de caramel</i></span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-70 g de sucre</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-30 g de mantega salada</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-180 cc de nata líquida 35%</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Per a la gelatina de cafè</i></span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1-2 tassa de cafè ben carregat</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 fulla de gelatina</span></span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-<i>Per al ganache</i>. Escalfeu la crema i aboqueu-la per sobre de la xocolata trossejada fins fondre-la. Repartiu-ho entre els gots fent la primera capa</span></span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-<i>Per a la gelatina de cafè</i>. Hidrateu la fulla de gelatina en aigua freda i l'incorporeu al cafè calent. Aboqueu-ho en una safata de manera que formi una capa de 4-5 mm de gruix i deixeu-ho solidificar. Trossegeu la capa de gelatina de cafè en petits fragments i repartir-los entre els gots fent la segona capa.</span></span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. - <i>Per a l'escuma</i>. En una paella al foc amb el sucre, prepareu un caramel fins que tingui un agradable color daurat. Amb precaució, afegiu-hi la nata líquida calenta. Deixeu-ho a foc dolç, fins homogeneïtzar la massa del caramel. Deixeu-ho entebeir i afegir-hi la mantega salada. Barregeu-ho i deixeu-ho refredar. Aboqueu-ho a la cubeta del sifó i percutiu-hi una càrrega de gas. Reserveu-ho a la nevera com a mínim durant 1 hora.</span></span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el moment de servir, incorporeu-hi la tercera capa d'escuma de caramel i empolsineu-ho amb cacau en pols</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">i recordeu de participar a la trobada mensual de </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBCL1iwJB6oV2RI3s8YQLbLQ0YXjs9Vnr8DanctB685Zdyjl45pf0s1ashHuw0Sq32FT2v6aA3myOz8Ik2HCIl3s8H7RplwDx7IHIFqrwdmSCtRuuZpHgneNaNkxNNrCA9vB8s8_dpAMn-/s1600/IMG-20141013-WA0022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBCL1iwJB6oV2RI3s8YQLbLQ0YXjs9Vnr8DanctB685Zdyjl45pf0s1ashHuw0Sq32FT2v6aA3myOz8Ik2HCIl3s8H7RplwDx7IHIFqrwdmSCtRuuZpHgneNaNkxNNrCA9vB8s8_dpAMn-/s1600/IMG-20141013-WA0022.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
és fins el 20 d'aquest mes...!!</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-11000948899402661192014-12-26T20:14:00.000+00:002015-01-13T07:40:52.880+00:00GOTET DE CREMA LLEUGERA DE XOCOLATA I TORRÓ DE XIXONA AMB TEULES DE GRUÉ DE CACAU.<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.... l'any passat, aprofitant uns dies de vacances per aquestes dates nadalenques, varem anar a descobrir la ciutat de Bordeaux. Una acollidora i encantadora ciutat occitana que per Nadal respira una especial sensació de relax i tranquil·litat, i que si en teniu ocasió, no podeu deixar d'anar a conèixer. No només pels seus Chateaux, productors de reconeguts vins, Sauterns, Montbazillacs i Armanyacs; si no per ser un dels punts més atractius per la seva àmplia, delicada i deliciosa oferta gastronòmica més enllà dels seus famosíssims canelés. No en va alli s'hi aplegan, entre els xefs dels seus restaurants, un gran nombre d'aquestes cobejades estrelles del món de la restauració; i com no, també un gran nombre de blocs d'aficionats als fogons que estan entre els més visitats i reconeguts de la blogesfera gastronòmica del país veí. Així és que aprofitant que no teníem reserva entre els seus estrellats restaurants ;-)), vam visitar un dels establiments d'on es nodreixen </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">de tot el necessari,</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> tant aficionats com professionals, per a elaborar les seves receptes: LaboiGato. D'entrada, comentar-vos que no tenen res a envejar l'hi els establiments similars que tenim per aqui a casa nostra, i que tot i així no vaig poder resistir-me, i entre d'altres coses, vaig emportar-me una gran bossa de grué de cacau -nibs de cacau- que he fet servir en aquestes cruixents i delicioses teules d'avui, que acompanyen a la no menys deliciosa i nadalenca crema de xocolata amb torró de xixona, una proposta molt per aquests dies de festes, i amb la que us deixo fins l'any que ve...</span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... amb els millors desitjos de nous descobriments gastronòmics per a aquests dies que s'acosten i de grans i temptadores receptes pel nou any ...</span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <span style="font-size: large;">BONES FESTES !!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CH82Pr_FYJU/VIwpMSB1R5I/AAAAAAAAHM0/vHwmBcqY09A/s1600/IMG_8139%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CH82Pr_FYJU/VIwpMSB1R5I/AAAAAAAAHM0/vHwmBcqY09A/s1600/IMG_8139%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:per a 4-6 gotets</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Per a la crema de xocolata i torró</i>:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-150 g de xocolata 70%,</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-75 g de torró de Xixona,</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-30 g de sucre,</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-3 ous,</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-200 cc de nata 35%,</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-50 cc de llet,</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 cullerada de licor de taronja,</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Gerds, nata muntada i fulles de menta per a decorar.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la teula de grué de cacau: per unes 25 unitats</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-15 g de farina de blat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-70 g de mantega</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-40 g de grué de cacau</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-40 g de farina d'ametlla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-70 g de sucre de llustre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-20 g de suc de taronja</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-<i>Per a la crema lleugera de xocolata i torró</i>. En un cassó foneu la xocolata amb el sucre, la nata i la llet. Quan la barreja estigui dissolta afegiu-hi el torró esmicolat i remeneu-ho.bé</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Separeu els rovells de les clares dels ous. Munteu les clares a punt de neu i reserveu-les. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.-Retireu el cassó del foc i incorporeu-hi tot remenant els rovells batuts. Torneu el cassó al foc suau, i deixeu-ho ,sense parar de remenar, fins que la crema hagi espessit, i amb molt de compte que no arribi a bullir perquè no es talli. Retireu-ho novament del foc incorporeu-hi la cullerada de licor. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.- Deixeu-ho temperar uns minuts i incorporeu-hi les clares muntades. Aboqueu-ho als gotets de presentació, cobriu-ho amb film transparent i deixeu-ho refredar durant unes hores abans de servir.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.- <i>Per a les teules de grué de cacau</i>. En un cassó, foneu la mantega i incorporeu-hi el suc de taronja i les llavors de cacau. Barregeu-ho bé i reserveu.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7.-En un bol, barregeu les farines i el sucre, i hi aboqueu-hi la mantega amb el suc de taronja i el grué de cacau. Barregeu-ho bé.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8.-En una safata per enfornar folrada amb paper de forn, hi feu amb la massa piles espaïdes, i aplaneu-les una mica amb l’ajud d’una cullera </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">9.- Enforneu-ho uns minuts a 180 ° C fins que estiguin daurades. Retireu-les del forn i deixeu-ho refredar abans de desenganxar.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muntatge</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el moment de servir, decoreu els gotets amb una quenelle de nata muntada preferentment sense/poc sucre, un gerd, una fulleta de menta i acompanyeu-ho d’unes teules de gruè de cacau.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-12116350182512559102014-12-20T11:27:00.000+00:002014-12-20T14:11:37.959+00:00COCA DE VIDRE<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... nova edició "del blog al plat", la proposta mensual de "<a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/">Destapant Cassoles</a>", que aquest cop ens convida a capbussar-nos entre les propostes del blog: "<a href="http://crijoarmael.blogspot.com.es/">Crijoarmael</a>"; triar-ne una i fer-la a casa... i aquestes coques de vidre han estat delicioses.... ha estat una magnifica tria.... </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gW5uIeUkQDg/VIm9MLTcVmI/AAAAAAAAHMk/_hj6impYlP4/s1600/vidre_2%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gW5uIeUkQDg/VIm9MLTcVmI/AAAAAAAAHMk/_hj6impYlP4/s1600/vidre_2%2Bcopia.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 massa de pizza fresca</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Oli</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Pinyons, Ametlles en granet....</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Anís sec</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Estireu la massa de pizza ben fina, donant-li forma allargada i estreta (per una coca individual d’uns 30×7 cm). </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Pinteu-la amb oli amb i repartiu-hi els pinyons i el sucre per sobre. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.-Coure-la al forn a 220º durant 10 minuts fins que es dauri </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.-Treure-la del forn i immediatament, pinteu-la generosament amb l'anís. </span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-51510456659300981422014-12-15T11:34:00.000+00:002015-01-15T15:37:54.978+00:00ESCUDELLA DE BACALLÀ AMB PREMSAT DE COL I BRANDADA<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... si hi ha alguna festa en que les sopes estan gairebé sempre a taula, és per Nadal ... així és que cal pensar-se-les totes per a trencar una mica amb els motlles d'aquests dies i trobar un esplèndid plat de sopa més enllà de la tradicional sopa de galets .. i aquesta proposta d'avui, treta d'un especial de la revista Cuina, és una d'elles ... a casa va ser tot un èxit el passat nadal, i si per aquest any també esteu pensant en alguna petita innovació sopera, aquesta és una magnífica proposta ... peró també podeu mirar-vos <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2013/12/caldo-de-bullabessa-amb-flam-salat-i.html">aquesta</a> ... o <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2011/11/galets-farcits-despinacs-i-bacalla-amb.html">aquesta</a>.... i es que a força de menjar sopes, hi ha qui se les pensa totes....!</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EeX1yEz1VBQ/VIxXGlcvhGI/AAAAAAAAHNE/pQygMPUt8mM/s1600/IMG_7354%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EeX1yEz1VBQ/VIxXGlcvhGI/AAAAAAAAHNE/pQygMPUt8mM/s1600/IMG_7354%2Bcopia.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu: per unes 4 persones</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 làmines de pasta de canaló ja bullida</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de cigrons cuits</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a l’escudella de bacallà</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de cua de bacallà amb la pell</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">1 pastanaga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 porro</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ceba</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 branca d’api</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 patata</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 culleres d’oli d’oliva verge extra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 l d’aigua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per al premsat</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 fulles de col verda</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anís (opcional)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Botifarra negra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oli d’oliva verge extra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la brandada de bacallà</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de bacallà dessalat esmicolat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml d’oli d’oliva verge extra</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-<i>Per a l’escudella de bacallà</i>. Ofegueu les verdures tallades a trossos en una olla amb una mica d’oli. Afegiu-hi la cua i les pells de bacallà. Mulleu-ho amb l’aigua. Deixeu-ho bullir 40 min i coleu-ho amb l’ajuda d’un xinès. Rectifiqueu-ho de sal i reserveu-ho.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- <i>Per al premsa</i>t.Traieu la pell de la botifarra i salteu-la a foc lent fins que quedi esmollada. Flamegeu-la amb l'anís (opcional) i reserveu-la.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Escaldeu les fulles de col amb aigua bullent i refredeu-les de seguida amb aigua i gel.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Per a la brandada de bacallà. Confiteu els alls en l’oli en un pot petit, afegiu-hi el bacallà esqueixat i deixeu-ho confitar a foc lent una estona.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.- Poseu el bacallà i els alls confitats en un bol i tritureu-ho incorporant-hi l’oli a poc a poc fins a obtenir una crema homogènia.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muntatge</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una safata mitjana rectangular folrada amb paper film, munteu capes superposades de làmina de pasta,brandada, botifarra negra i col fins arribar a dalt. Deixeu-ho refredar a la nevera amb una altra safata a sobre i un pes per premsar-ho.</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Talleu un rectangle de premsat i escalfeu-ho al microones. Poseu-lo al fons d’un plat de sopa, escampeu-hi els cigrons cuits i afegiu-hi l’escudella de bacallà.</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-91789243578737404252014-12-11T15:29:00.000+00:002014-12-13T18:56:04.402+00:00MARQUESES DE NADAL<div>
<div style="font-family: Arial; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">on està escrit que l'esmorzar del dia de Nadal no pot estar a la mateixa alçada que la resta dels apats del dia? ..... doncs això, avui, unes espectaculars, delicioses i esponjoses marqueses per acompanyar l'esmorzar .... o el berenar _ encara que no crec que a ningú li quedi cap racó lliure pel berenar d'aquest dia_ ... o el </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">de qualsevol altre dia, encara que no sigui Nadal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Arial; font-size: 12px;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: Arial; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aBlXI4NvE-g/VIMEmAOGwuI/AAAAAAAAHMU/eg9c-j485ac/s1600/marqueses%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-aBlXI4NvE-g/VIMEmAOGwuI/AAAAAAAAHMU/eg9c-j485ac/s1600/marqueses%2Bcopia.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-450 g de farina d'ametlla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-5 clares d'ou</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-5 rovells d'ou</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-30 g de mel</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-220 g de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-100 g de farina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 culleradeta de llevat en pols</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Sucre de llustre</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-Preescalfeu el forn a 170 º. En un bol blanquegeu-hi els rovells amb la mel. En un altre bol munteu-hi les clares a punt de neu amb el sucre. Barregeu tots dos preparats.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Barregeu l'ametlla amb la farina i el llevat, i afegiu-ho a l'anterior mescla.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Ompliu amb la massa, els motlles/càpsules de paper i enforneu-ho durant 10-15 minuts . Quan estiguin fredes, escampar-hi sucre de llustre per sobre.</span></span></div>
<br />
<div style="font-family: Arial; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-74822697831910688592014-12-06T11:39:00.001+00:002014-12-06T15:39:18.944+00:00FOIE GRAS MI-CUIT D’ÀNEC AMB ESPÈCIES<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El Nadal ja és aquí, i com no podia ser d'una altra forma tots els blocs de cuina han començat a ensenyar les seves receptes més festives per a celebrar com es mereixen aquests dies que s'acosten ... i com que a casa el foie gras ens agrada especialment, i no deixem passar algun d'aquests dies nadalencs per dur-lo de nou a taula, el foie gras, doncs, forma part inevitablement de les receptes previstes per aquests dies... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">....l'any passat va ser el primer cop que ens vam decidir a fer-ho a casa ... i d'haver sabut que era tan senzill, segur que ho haguéssim fet abans,.... així és que aquest any, sense cap mena de dubte, tornarà a sortir ....com el de la recepta d'avui, amb aquest toc tant deliciós i delicadament especiat, o amb alguna variant .... potser amb llavors de xocolata o grué de cacau ... ja us explicaré .... ja m'ho imagino: BRUTAL!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P-3x98nNJeM/VILZBObi6FI/AAAAAAAAHLo/Q_nHmV8sjOo/s1600/foie%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-P-3x98nNJeM/VILZBObi6FI/AAAAAAAAHLo/Q_nHmV8sjOo/s1600/foie%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 lòbul de foie gras d’ànec cru</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-5 g de sal fina, </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1/2 culleradeta de postres de pebre negre en pols</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1/2 culleradeta de postres de sucre </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-¼ culleradeta de cafè de nou moscada,en pols </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-¼ culleradeta de cafè de canyella en pols. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-¼ culleradeta de cafè de pebre blanca en pols</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-¼ culleradeta de cafè de clau en pols</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1/3 de got de conyac</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1/3 de got de vi de porto blanc</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1/3 de got de moscatell</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Desveneu el lòbul de foie gras. Consells: Deixeu-ho en un taulell almenys unes 2 hores a temperatura ambient abans de començar. Localitzeu una vena i passeu-hi el mànec d’una cullereta per sota, i amb delicadesa l'arrossegueu al llarg del trajecte venós tot dissecant-la, retirant amb cura el teixit de sobre. Repetiu l'operació amb tots els paquets venosos que localitzeu.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Barregeu la sal, el pebre i totes les espècies, i assaoneu l'interior i exterior del lòbul de foie amb la barreja. En un bol, poseu -hi la peça de fetge assaonada i incorporeu-hi els licors.Cobrir-ho amb paper film i deixeu-ho marinar a la nevera tota la nit.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.-L'endemà, retireu el recipient de la nevera. Deixeu-ho reposar uns 30 minuts abans de cuinar. Escalfeu l'aigua d’un bany maria a 60 ° C i cuineu la preparació al forn durant 50 minuts a 50 ° C.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.-Després de la cocció, retireu del bany d'aigua i escorreu la marinada. Ompliu amb el fetge cuit una terrina, tapeu-la i col·loqueu-hi un pes a sobre_un brick de llet_. Refrigereu-ho durant unes 24 hores. Retireu el pes, netegeu l'excés de greix i deixeu-ho reposar tapat, unes 24-36 hores de nou a la nevera abans de consumir-ho, per tal que s’harmonitzin tots els aromes.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muntatge</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Serviu un parell de llesques del foie mi-cuit especiat, amb un polsim de sal maldon per sobre,i acompanyeu-ho d’unes torradetes, d’una bona melmelada de la vostra fruita preferida, i si es deixa, d’una ampolla de bon vi</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-84980497756160702122014-11-27T21:50:00.000+00:002014-11-27T21:54:48.807+00:00MOUSSE D’ESCALIVADA<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span></span>i després del 20_N, i abans d'acabar el mes, una nova convocatòria que ja comença a ser una tradició mensual a la blocesfera gastronòmica.... la de "<a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2014/11/al-mal-temps-bona-cara.html">Memòries d'una Cuinera</a>".... que aquest mes gira al voltant de l'escalivada... tot un clàssic de la nostra cuina, que permet tantes interpretacions i combinacions, com segur veurem en el resum amb totes les participacions dels blocaires,...... com aquesta mousse d'escalivada d'avui, o l' </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: -1px;">"<a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2012/04/amanida-descalivada-seitons-i-poma-amb.html">Amanida d'escalivada, seitons i poma amb vinagreta d'olives negres</a>" , o els "<a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2009/08/milfulles-descalivada-i-bacalla-amb.html">Milfulls d'escalivada i bacallà amb salsa de pebrots</a>" </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: -1px;">que podeu trobar algunes entrades anteriors...</span></div>
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="color: #940f04; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 21px; letter-spacing: -1px; margin: 0px;">
</h3>
</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c3r3_x950fc/VHMbL2D0WBI/AAAAAAAAHKk/iPf-Kne4GD0/s1600/escalivada%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-c3r3_x950fc/VHMbL2D0WBI/AAAAAAAAHKk/iPf-Kne4GD0/s1600/escalivada%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span>Font: Tomates Verdes Fritos</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 pebrots vermells</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 albergínia</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 ceba</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 ous</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 ml. de nata per cuinar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 ml. de brou vegetal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Pebre, sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Una branca de tomàquets cirerols.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Cibulet</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Rostiu pebrots, albergínies i ceba al forn _o com tingueu per costum fer-ho_ a uns 200º fins que sigui cuit. Peleu les verdures i separeu 1/2 pebrot vermell. Tritureu la resta amb els rovells d'ou i la nata. Salpebreu-ho al vostre gust. Amb un punt de sal, munteu i afegiu-hi les clares a punt de neu, barrejant-ho amb compte de que no es baixin.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Unteu el motlle amb una mica de mantega i de pa ratllat, ompliu-ho amb la barreja,</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">i poseu-ho a coure al forn, preescalfat a uns 180º, al bany maria durant uns 15 minuts.</span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Tritureu el pebrot reservat amb una mica de brou vegetal fins a fer-ne un puré fi.salpebreu al vostre gust</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Escaldeu uns segons els tomàquets cirerols i passeu-los amb aigua amb gel per tallar la cocció. Peleu-los, i salteu-los uns instants en una paella amb unes gotes d’oli.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muntatge</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poseu el puré de pebrots al fons del plat i per sobre el mousse d'escalivada. Decoreu-ho amb els tomàquets cirerols i un polsim de cibulet picat.</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-79633854012494665222014-11-20T15:52:00.000+00:002014-11-20T15:52:39.934+00:00TRENA D’ESPINACS, AMB CARBASSA I FORMATGE FETA <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20_N, i de nou una convocatoria on line. La de la Merçe, del bloc " <a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/">Destapant Cassoles</a>", ha tingut la feliç iniciativa de convocar-nos tots els dies 20 per "tafanejar" entre les receptes del bloc convidat del mes i reproduir una de les seves receptes. I aquest mes el destí d'aquesta tafaneria ha estat el bloc: "<a href="http://famdecuina.blogspot.com.es/">Fam de Cuina</a>", i aquesta la meva recepta escollida....</span></div>
</div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CNcGW5pvD2o/VF_dTzOgAVI/AAAAAAAAHJ0/qE8X2t08A4A/s1600/trena%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CNcGW5pvD2o/VF_dTzOgAVI/AAAAAAAAHJ0/qE8X2t08A4A/s1600/trena%2Bcopia.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 làmina rectangular de pasta de full </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-2 manats d’espinacs</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 paquet de formatge feta</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1/4 de carbassa cuita</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Un grapat de llavors de carbassa</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-El rovell d'un ou</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Oli d'oliva</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Trieu la part tendra de les fulles dels espinacs, renteu i assequeu-les bé. En una paella amb un raig d’oli, incorporeu-hi les fulles d’espinacs tallades, i cuineu-les fins que l'aigua s'hagi evaporat. Salpebreu-ho al vostre gust i reserveu.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Preescalfeu el forn a 180 º C. Sobre un full d’enfornar, esteneu-hi la làmina de pasta de full i dividiu-la mentalment en tres zones longitudinals iguals. Col·loqueu els espinacs cuits omplint la zona central, formant una banda, i deixant un dit lliure als extrems de dalt i baix Esmicoleu el formatge feta, la carbassa i escampeu-ho, juntament amb un grapat de llavors de carbassa, per sobre.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Talleu en diagonal tires d'uns 1,5 cm d'ample, en els dos costats de la pasta de full. Doblegueu la solapa superior i inferior de la part central de la pasta de full per sobre el farcit i comenceu a creuar les tires laterals, de forma alternativa d’un i altre costat, donar-li forma de trena. Pinzelleu-ho amb rovell d'ou dissolt amb unes gotes d’aigua, i escampeu-hi unes llavors de carbassa per sobre</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Enforneu-ho uns 15-20 minuts fins que la trena agafi color.</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-69706610298508485122014-11-15T15:06:00.000+00:002014-12-13T17:54:10.833+00:00GOTET DE VICHYSSOISE DE POMA AMB CRUIXENT DE PERNIL D’ÀNEC CASOLÀ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A casa, parlar d'ànec en qualsevol de les seves variants ... en foie, terrines, cuinat o curat, és parlar de festa .... i si ja teniu l'ull posat en els properes festes, segur que us interessa aquesta proposta. Un magnífic magret d'ànec fresc transformat en un delcios pernil curat ... i el més important: fet a casa !! ... Molt més econòmic i més deliciós que el que pogueu trobar a la botiga de la cantonada,... i que us servirà per a un munt de preparacions a les que els hi donarà aquest aire festiu que busqueu per als plats d'aquests dies... com en aquesta vichyssoise de poma de la Mireia Carbó,.....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... i com que necessiteu unes setmanes per tenir-lo a punt ... doncs ànims!! que encara hi sou a temps..!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vo7E-9JjC24/VGBqIMEAZEI/AAAAAAAAHKE/E6-Yqk2DuVE/s1600/gotet%2Bamb%2Bpernil%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vo7E-9JjC24/VGBqIMEAZEI/AAAAAAAAHKE/E6-Yqk2DuVE/s1600/gotet%2Bamb%2Bpernil%2Bcopia.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la vichyssoise de poma</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 pomes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 porros</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 grams de mantega</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 litre de llet</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 litre d'aigua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">- Sal i pebre negre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per al magret d’ànec</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Un magret d'ànec fresc, </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr de sal gruixuda, </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr de sucre, </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">- Barreja de pebres.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">- Llavors de sèsam negre</span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboració</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Per al pernil d’ànec casolà. Cerqueu un recipient hermètic de vidre amb tapa. En un bol, barregeu-hi bé el sucre i la sal. Disposeu la meitat d'aquesta barreja en el fons del recipient de vidre i col·loqueu-hi a sobre el magret ben empolsinat amb la barreja de pebres. Cobriu-ho amb la resta de la barreja de sal /sucre. Tanqueu el recipient de vidre i col·loqueu-ho al fons de la nevera durant unes divuit hores. Retireu el magret de la nevera, netegeu-ho bé de sal/sucre i emboliqueu-ho en un drap de cotó net. Introduir-ho de nou en el recipient de vidre, net i ben sec i deixar-ho de nou al fons de la nevera, ben tancat durant tres setmanes.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Per a la vichyssoise de poma. Peleu i talleu les pomes a daus. Netegeu i talleu a rodanxes la part més blanca dels porros. En un cassó, poseu la mantega i saltegeu-hi els porros i les pomes, a foc mig, durant uns 10 minuts. Afegiu-hi la llet i l'aigua i deixeu-ho coure uns 15 minuts més. Tritureu-ho per tal d’obtenir una crema fina i ajusteu-la de sal i pebre al vostre gust. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Talleu llesques de pernil d’ànec, i entre dues fulles de paper de cuina absorbent, poseu-les al microones, a màxima potencia, uns segons, fins que veieu que queden cruixents.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muntatge</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Serviu la crema freda o a temperatura ambient, guarniu-la amb els encenalls cruixents de pernil d’ànec, i un polsim de llavors de sèsam negre i si voleu, un rajolí d'oli</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">.</span></div>
</div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-44259269340379291022014-11-10T13:17:00.000+00:002014-11-10T13:17:31.620+00:00TEULES DE FORMATGE PARMESÀ AMB ESPÀRRECS VERDS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per avui una petita variació d'una proposta molt senzilla, però que, tot i la seva simplicitat - o potser per això mateix- i malgrat que ja fa molt de temps que corre per les xarxes, sempre que apareix té una gran èxit a taula: una <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2010/03/piruletes-de-formatge-amb-llavors-de.html">piruleta de formatge parmesà amb una llavors de gallaret</a> .... més simple impossible !! ... i més utilitzada tampoc!! ... així és que abans que ningú pensi que s'acaben les propostes, cal innovar-les... i les transformem en aquests simpàtics cabassos contenidors de bocins d'espàrrecs .... igualment de senzilla i encara més saborosa .... teniu-la a punt, que encara que sigui aviat, ja cal començar a pensar en les properes festes ....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-v9biC4uqS0I/VGCjdwTbFEI/AAAAAAAAHKU/y3AroLCSzXU/s1600/esparrecs%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-v9biC4uqS0I/VGCjdwTbFEI/AAAAAAAAHKU/y3AroLCSzXU/s1600/esparrecs%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; letter-spacing: 0px;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">Despatxeu: </span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">- 200 g. de formatge parmesà </span></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;">- 1 manat d'espàrrecs verds </span></span></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">- Oli d'oliva</span></div>
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Llavors de sèsam</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">1.- Ratlleu el formatge parmesà. Folreu una safata de forn amb paper d'enfornar, i feu-hi a sobre piles amb una o dues cullerades de formatge. Aixafeu-les una mica deixant les piles rodones i planes. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;"> </span></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;">
</span>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Enforneu-ho, a temperatura mitja, i quan el formatge estigui una mica daurat apague-ho. Solen ser uns 10 minuts. <br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Col.loqueu amb cura els discos de formatge a sobre d’un corró de fusta per tal de que vagin agafant la forma de teula. -Cal fer-ho ràpid, doncs si es refreden molt no agafaran la forma- <br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Talleu els espàrrecs, i en una paella, salteu-los amb unes gotes d’oli i una punta de sal. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.- Repartiu els espàrrecs entre les teules de formatge i empolsineu-les amb unes llavors de sèsam i unes gotes d'oli d'oliva per sobre.</span></span></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-74338423849402153662014-11-01T15:04:00.001+00:002014-11-02T08:31:14.050+00:00PANALLETS DEL 9-N<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'obrador de Can Sabat, una de les pastisseries amb més tradició de Sant Cugat del Vallès, ha ideat aquest any els panellets del 9-N, una massa de massapà en forma d'urna amb la seva papereta de xocolata corresponent,.... i que pel nombre de vendes sembla que està tenint un gran èxit ... i és que a mesura que el 9 de novembre s'acosta, el dret a decidir està cada cop més i més present en el nostre dia a dia ... i per molt que a dia d'avui encara no se sàpiga si el 9-N serà permès, suspès cautelarment o directament no autoritzat, ningú dubta a dia d'avui, que serà un nou gran èxit de aprticipació ... Però entre tant, agafeu el vostre retolador alimentari, constituir-vos com a president o vocal voluntari de la vostra taula particular, apunteu a la papereta de xocolata la vostra opció .... i feliç castanyada !!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desconec la recepta de la proposta original, així és que per a aquesta ocasió he escollit la recepta tradicional dels panellets de coco per a construir les urnes ...i de pas, participar en la proposta d'aquest mes del "<a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2014/10/carn-que-creix-no-pot-estar-se-quieta.html#comment-form">Memóries d'una cuinera</a>" que va d'això : de panellets!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ieuEo6Pbv1o/VFTv4lKsGJI/AAAAAAAAHJk/y2UdqZQUVL0/s1600/panellets%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ieuEo6Pbv1o/VFTv4lKsGJI/AAAAAAAAHJk/y2UdqZQUVL0/s1600/panellets%2Bcopia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-200 g. d'ametlla crua mòlta, </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-260 g. de sucre de llustre </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 ou, </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-La pell ratllada d’una llimona, </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-2-3 cullerades d'aigua si es vol fer més lleugera la massa de massapà. </span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-60 g. de coco ratllat ,més el necessari per arrebossar.</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Xocolata blanca</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Xocolata negra</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboració </span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- En un bol, barregeu-hi la farina d'ametlla, el sucre de llustre, la pell ratllada de llimona i la clara de l’ou. Pasteu-ho fins a obtenir una textura adequada, podeu afegir-hi una mica d'aigua per tal de què el massapà resulti més mal·leable. Feu una bola, cobriu-la amb paper film i deixeu-la reposar a la nevera almenys una hora. </span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Estireu la bola fins a obtenir-ne una planxa d’un dit de gruix. Talleu-la en petits rectangles de la mida que vulgueu fer les urnes. Pinteu-les amb el rovell d'ou barrejat amb unes gotetes d’aigua i arrebosseu-les amb més coco ratllat. Amb el mànec d’una cullereta feu-hi una petita marca pel la part de dalt, que serà el forat de l’urna. </span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.-Enforneu-ho amb el forn preescalfat a 170 ºC i a altura mitja, uns 10-15 minuts fins que agafin una mica de color.</span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Un cop freds, suqueu la base de les vostres urnes en un bol amb la xocolata negra fossa, per tal de fer-hi la base. </span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.- Esteneu la xocolata blanca fossa per tal de fer una lamina fina, que tallareu amb un ganivet calent amb els petits rectangles que seran les vostres paperetes. </span></span><br />
<div style="min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Disposeu els rectangles de xocolata blanca a l’embocadura de l’urna ... i gaudiu de la vostra jornada de participació...!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-45648010798059743042014-10-30T12:01:00.000+00:002015-01-15T15:13:41.495+00:00MINIBROQUETA DE CASTANYA AMB XAROP DE VAINILLA<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tot i que com mana la tradició, i per més calor que faci, a la castanyada d'aquest any també torrarem castanyes la vora el foc, amb els seus corresponents panellets, moniatos i vi dolç -o cava ben fresquet_ per acompanyar ... aquest any però, també sortiran aquestes minibroquetes de castanyes que avui us presentem .. més dolçes, més aromàtiques, més "chics" .... que les de sempre, ....un petit toc de provocació per als més tradicionalistes de la colla,... i que es vagin preparant, que a aquest pas, a la castanyada del proper any les farem en gelat....!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EBaP9Mo-FsE/VFIX16PeGFI/AAAAAAAAHJU/vdkItGqWMcc/s1600/DSC04300%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EBaP9Mo-FsE/VFIX16PeGFI/AAAAAAAAHJU/vdkItGqWMcc/s1600/DSC04300%2Bcopia.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.000 g de castanyes, amb un tall en forma de creu a la closca</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.100 g d'aigua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1o 2 beines de vainilla, tallada en tres trossos</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Poseu les castanyes en el recipient Varoma del Th i aboqueu-hi 600 g d'aigua al vas, poseu el Varoma en la seva posició i programeu 25-30 min, a velocitat 1, per coure les castanyes al vapor. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-Poseu el Varoma de banda, buideu i assequeu el got.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.-Peleu les castanyes calentes. És fàcil pelar-les mentre encara estan humides. Si estan seques o resulten difícils de pelar, submergiu-les en aigua calenta.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.-Aboqueu el sucre i la beina de vainilla en el vas sec i tritureu-ho durant 10 s a velocitat 10. Afegiu-hi 500 g d'aigua i reduïu-la durant 15 min al programa Varoma i a velocitat 1 sense el cubilet.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.-Afegiu-hi les castanyes pelades i programeu 3-6 min, temperatura 100 °C, i velocitat 1. Comproveu que estan prou toves i que conserven la seva forma.</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.-Introduïu les castanyes en pots de mitja rosca, cobriu-les amb el xarop i tanqueu els pots immediatament.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-31732913433303237132014-10-20T07:56:00.000+01:002014-12-13T09:14:57.197+00:00PASTÍS DE MATÓ I CONFITURA DE CODONY<div class="entry" style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></strong></div>
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></strong></div>
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avui dia 20 només podem començar felicitant-nos i felicitant a la Mercé del bloc: "Destapant Cassoles" per la seva iniciativa: del <a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2014/09/del-bloc-al-plat-20-doctubre.html">BLOC AL PLAT</a>. Per a tots els que d'alguna manera ens sentim orfes de "La recepta del 15", avui neix una nova trobada mensual on line. Un nou repte per estimular els nostres fogons, divertir-nos i alhora conèixer nous blocs de cuina. Per aquesta primera trobada l'elecció no podia ser millor: "<a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/">La cuina de casa</a>". Pocs seran els que descobreixin el bloc de la Gemma, és per dir-ho com el degà dels blocs de cuina en català, i alguns ja fèiem les seves dolçes propostes molt abans de pensar que algun dia seriem nosaltres mateixos els que seguiriem les seves passes amb el nostre propi bloc ... així és que escollir una de les seves receptes ha estat molt,molt, difícil ..... però, al final m'he decidit per la millor recepta que podia publicar avui aqui, que no va ser la primera que vaig fer a la cuina de casa_meva_ de la cuina de casa _de la Gemma_, peró si la primera de la que en guardo una foto, mínimament decent, per poder-la ensenyar .... i és de febrer del 2007 ..... !!! </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.....tot un treball d'arqueologia al meu PC que m'ha permès revisar arxius pràcticament oblidats i rescatar aquesta magnífica recepta ... i el millor de tot: n'hi ha més...!!!</span></div>
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IM6YP8C1Dy0/VDJz1K7I-HI/AAAAAAAAHIw/ZR3ZiGeQ7h0/s1600/cuina%2B070%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IM6YP8C1Dy0/VDJz1K7I-HI/AAAAAAAAHIw/ZR3ZiGeQ7h0/s1600/cuina%2B070%2Bcopia.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:</span></span></div>
<ul style="color: #333333; line-height: 17px; list-style: square inside none; margin: 10px 0px 0px; padding: 0px 0px 0px 10px;">
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 làmines de pasta filo</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50g de mantega</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Canyella en pols</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400g de confitura de codony</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400g de mató</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span id="tlvans_1" nopop="1" style="background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-image: none; background-position: 0% 50%; background-repeat: repeat repeat; border-bottom-color: rgb(0, 51, 102); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #003366; cursor: pointer !important; display: inline; float: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 1px; position: static; text-decoration: underline;">1</span> pot de llet condensada (397g)</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span id="tlvans_3" nopop="1" style="background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-image: none; background-position: 0% 50%; background-repeat: repeat repeat; border-bottom-color: rgb(0, 51, 102); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #003366; cursor: pointer !important; display: inline; float: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 1px; position: static; text-decoration: underline;">3</span> ous</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span id="tlvans_3" nopop="1" style="background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-image: none; background-position: 0% 50%; background-repeat: repeat repeat; border-bottom-color: rgb(0, 51, 102); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #003366; cursor: pointer !important; display: inline; float: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 1px; position: static; text-decoration: underline;">3</span> rovells d’ou</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ratlladura de llimona</span></li>
<li style="margin: 7px 0px 8px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sucre en pols i ametlles filetejades per decorar</span></li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 14px; padding: 0px;">
</div>
<div style="color: #333333; line-height: 17px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px;">Preparació</span><strong style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px;">:</strong></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333; line-height: 17px;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="color: #333333; line-height: 17px;"></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333; line-height: 17px;">Untar amb mantega un motlle desemotllable d’uns 24cm. Adherir al fons i a les parets del motlle les làmines de pasta filo, untant cada capa amb mantega fosa i espolsant amb canyella. Deixeu que les capes de pasta filo “pengin” per fora el motlle. Triturar la confitura de codony i estendre-la per tota la base.</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333; line-height: 17px;">
</span><span style="color: #333333; line-height: 17px;"></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333; line-height: 17px;">Triturar la resta d’ingredients i abocar-ho sobre el codony.</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333; line-height: 17px;">
</span><span style="color: #333333; line-height: 17px;"></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333; line-height: 17px;">Coure-ho <span id="tlvans_1" nopop="1" style="background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-image: none; background-position: 0% 50%; border-bottom-color: rgb(0, 51, 102); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #003366; cursor: pointer !important; display: inline; float: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 1px; position: static; text-decoration: underline;">1</span> hora a 180º i deixar refredar. Amb les mans, trencar els excedents de pasta filo, posar-los per sobre el pastís i espolsar amb sucre en pols. Afegir unes ametlles filetejades per decorar.</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333; line-height: 17px;">
</span></span>
<br />
<div style="color: #333333; line-height: 17px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bon profit</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'Lucida Grande', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-59645933366746605722014-10-16T08:50:00.002+01:002014-10-16T08:50:33.323+01:00FREDOLICS EN CONSERVA<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... i si després de la recepta del <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2014/10/mousse-de-fredolics-amb-panets-suecs.html">post anterio</a>r us han sobrat fredolics, no ho dubteu, feu-ne conserva, i els podreu recuperar quan vulgueu i sense necessitat d'esperar que arribin els primers freds de l'any .....</span></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-12Yb3ZWcKXk/VDahIYXQa6I/AAAAAAAAHJA/SOwxh_VdD3A/s1600/IMG_4440%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-12Yb3ZWcKXk/VDahIYXQa6I/AAAAAAAAHJA/SOwxh_VdD3A/s1600/IMG_4440%2Bcopia.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Fredolics</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Aigua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 Grapat de sal</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació:</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.-Netegeu bé els bolets, reserveu-los.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.-En una olla, poseu l'aigua amb la sal i quan comenci a bullir tireu-hi els fredolics. Deixeu-los durant 3 minuts retirant les impureses que puguin deixar anar.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Retireu-los i poseu-los a escórrer. Coleu l'aigua de la cocció i reserveu-la fins que sigui freda.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.-En pots de vidre prèviament esterilitzats, poseu-hi els fredolics i ompliu fins dalt amb l’aigua. Tanqueu-los bé </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.- Poseu-los al bany maria durant 30 minuts un cop l’aigua arrenqui el bull.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.- Etiqueteu els pots i llestos per consumir-los, quan més us vingui de gust!</span></span></div>
<br />
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px; min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-87840501610644590362014-10-06T10:05:00.000+01:002014-11-19T21:48:27.307+00:00MOUSSE DE FREDOLICS AMB PANETS SUECS INTEGRALS AMB LLAVORS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sembla que aquest any la caçera de bolets ja ha començat, i amb molta empenta per la grandària dels cistells que ja s'han vist ..... tot i que encara és aviat per trobar fredolics, doncs són dels més tardans i necessiten dels primers freds per a sortir, us deixo ja la recepta d'aquesta esplèndida mousse de fredolics que vam fer a casa la temporada passada, </span> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">després d' _un inusual en nosaltres_ magnífic dia de caçera de bolets; i la dels no menys esplèndids panets suecs amb els que la varem acompanyar... que a aquest pas, els primers fredolics d'enguany aviat estaran aqui....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cI4Zdx169KY/VDI-NI95qdI/AAAAAAAAHIg/d_AdxeaO4Co/s1600/IMG_4480%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cI4Zdx169KY/VDI-NI95qdI/AAAAAAAAHIg/d_AdxeaO4Co/s1600/IMG_4480%2Bcopia.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12px; min-height: 15px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la mousse</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-300 g. de fredolics</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-150 ml. de nata per cuinar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1/2 porro</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Sal i pebre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Nou moscada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-4 fulls de gelatina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Nous, farigola, romaní per la decoració.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per als panets</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-300 g. de farina de fleca</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-200 g. de farina integral</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-225 ml. d'aigua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 culleradeta de sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-5 g. de sucre invertit o mel</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-75 g. d'oli de gira-sol</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-5 g. de llet en pols</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-10 g. de llevat fresc o 3,5 de llevat sec</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-2 cullerades de llavors de rosella</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 cullerada de llavors de lli</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 cullerada de llavors de sèsam</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per a la mousse de fredolics</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Poseu els fulls de gelatina a hidratar amb aigua freda.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Netegeu bé els fredolics. En una paella amb una mica d'oli, salteu-hi el porro tallat a rodanxes, i quan comenci a agafar color incorporeu-hi els fredolics sencers, coeu-ho durant uns deu minuts.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Afegiu-hi la nata líquida i els fulls de gelatina escorreguts, i deixeu-ho uns cinc minuts més. Rectifiqueu-ho de sal, pebre i nou moscada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Reserveu uns fredolics per la decoració final i tritureu-ne la resta. Ompliu els motlles i deixeu-los quallar dins la nevera.</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per als panets </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.-Pasteu tots els ingredients menys les llavors, durant uns 10 minuts fins a obtenir una massa suau i no enganxosa, (afegir-hi una mica més d'aigua si veieu que està molt seca) Afegir-hi les llavors i pasteu-ho una mica més. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.-Deixeu-ho reposar en un bol tapat amb un drap una mitja hora (la massa no lleva gaire en aquesta fase)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7.-Dividiu la massa en boles d'uns 20 gr. cadascuna i donar-hi forma rodona o de barreta, o com més us agradi.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8.-Poseu-les sobre una placa de forn deixant una mica d'espai entre elles, cobriu-les amb un drap i deixeu-les llevar fins que gairebé tripliquin el seu volum (son lents en pujar)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">9.-Escalfeu el forn a 220º, baixeu la temperatura del forn a 210 º, i enforneu la safata, vaporitzant una mica d’aigua sobre els panets, durant uns 20 minuts.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10.-Treure'ls del forn, talleu-los per la meitat, i torneu-los a enfornar a uns 180 º fins que estiguin ben daurats.</span></span></div>
<div style="min-height: 15px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desmotlleu la mousse, decoreu-ho amb una mica de farigola/romaní/nous ben picades i els fredolics reservats. Acompanyeu-ho amb dels panets. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-24265688288400706172014-09-21T10:42:00.000+01:002014-09-21T10:45:46.641+01:00LIONESES ACARAMEL.LADES AMB FORMATGE GORGONZOLA <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tot i que ja fa alguns dies que el meu món ja roda amb normalitat, sembla que alguna cosa fa que no em vulgui acomiadar del tot de les vacances d'estiu fins que el calendari hagi passat el full de la Diada i de les Festes de la Mercè, ... . així és que res millor per acomiadar-se de aquests formidables dies festius que un deliciós mos: unes lioneses de gorgonzola,.... salades però amb un toc de dolç... felicitant de pas a totes les Mercès .....i desitjant -vos una magnifica Festa Major!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sO-2lrCX9uI/VB6Z1qvFjPI/AAAAAAAAHIM/Iz4602ET0CA/s1600/IMG_9433%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sO-2lrCX9uI/VB6Z1qvFjPI/AAAAAAAAHIM/Iz4602ET0CA/s1600/IMG_9433%2Bcopia.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-80 g farina.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-2 ous. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-100 g gorgonzola. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-100 g de sucre. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-40 g de mantega. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Sal en escates tipus Maldon o fumada</span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparació: </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Poseu en un cassò 120 ml d'aigua, un pessic de sal i la mantega. Porteu-ho a </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ebullició. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Incorporeu-hi la farina fins obtenir una barreja homogènia. Baixeu el foc i coure durant 2 o 3 minuts remenant la massa fins que es desenganxi de les parets de la cassola. Deixeu-ho reposar. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Afegiu-hi el dels ous d’un en un, remenant-ho bé i sense incorporar-hi un de nou fins que estigui ben incorporar l’anterior . </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Poseu massa en màniga pastissera i feu-ne boles de la mida d’una castanya, sobre una placa de forn folrada amb paper d’enfornar. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.- Enforneu-ho a 220 º durant uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.- Bateu el formatge per tal d’estovar-lo una mica i poseu-ho en una mànega pastissera. </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7.- Talleu les lioneses per la meitat . </span></span></div>
<div style="min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8.-Feu un caramel fonent en una paella, el sucre amb 3-4 cullerades d'aigua fins que comenci a daurar-se. Atureu la cocció ficant el cassò en un bol amb aigua freda. Amb molta cura, banyeu el barret de la lionesa en el caramel i d</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">ecoreu-ho amb algunes escates de sal per sobre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0px;">9.-O</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">mpliu-les amb una mica del formatge batut .</span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-43312292302375101292014-08-02T05:36:00.000+01:002014-08-02T05:36:41.774+01:00BROWNIE DE XOCOLATA AMB MOUSSE D’AMARULA <br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">... ja són aquí .... les vacances!!!! ...i aquesta recepta d’avui, ara, a les poques hores d'encetar les d’enguany, m’ha fet venir al cap molts records de les de l'any passat..... </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">......qui no ha tingut algun cop una visita inesperada a l'hora de sopar .... però, la d’un elefant?!!..... doncs si, un vespre, com aquell qui res, un elefant mascle va presentar-se a l’hora de sopar al nostre campament, i davant la nostra sorpresa i entusiasme, va passejar-se lenta i majestuosament, sense perdre'ns de vista, tot menjant herba i matolls d’entre els arbres del voltant de les nostres tendes. Afortunadament no es va quedar a les postres i tot va quedar en una cordial visita de veïns..... </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">.....o de l’Amarula _el licor de la recepta d’avui_ una de les begudes més identificatives dels països sud-africans. S’elabora a partir dels fruits de l’amarula un dels arbres senyers d’aquestes terres i que són també una de les “postres” predilectes dels elefants. Uns fruits dolços que un cop madurats al sol, arriben a tenir una certa graduació alcohòlica i que consumits en dosis suficients poden portar a aquests enormes animals a "pillar" una certa “trompa”.... que afortunadament, aquesta, el nostre convidat no duia.... </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Així és que amb elefants, l’Amarula i aquestes delicioses postres que varem preparar per celebrar el re-encontre de bona part del grup que l’estiu passat varem gaudir amb elefants i Amarules pel delta de l’Okavango, us deixo fins el proper setembre tot desitjant-vos les millors experiències per a aquests dies que ara comencen .... </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Bon estiu a tots !!</span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xxfhZZg16Z0/U7lU9Bx-mxI/AAAAAAAAG8Y/0aWgblGu-b8/s1600/amarula.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xxfhZZg16Z0/U7lU9Bx-mxI/AAAAAAAAG8Y/0aWgblGu-b8/s1600/amarula.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Despatxeu: </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Per al brownie de xocolata: </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-100 g. de xocolata negra 70% </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-100 g. mantega. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-2 ous. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-80 g. de sucre. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-40 g.de farina </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-1 culleradeta de llevat en pols. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-15 g. de cacau en pols. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-1 culleradeta de cafè soluble. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Per a la mousse de Amarula: </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-150 ml. d’ Amarula. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-1 clara d'ou. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-400 ml. de nata per muntar. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-50 g. de sucre. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-8 fulls de gelatina neutra. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-100 ml d'aigua freda. </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Per Decorar: </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-Cacau en pols </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Preparació </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1.-Per al brownie de xocolata, foneu la xocolata negra al bany maria o al microones, afegiu-hi la mantega i barregeu bé. Reserveu. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">2.-Bateu els ous amb el sucre. Quan els ous hagin doblat aproximadament el seu volum, afegiu-hi la xocolata fosa i barregeu-ho de nou. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">3. - En un bol incorporeu la farina, el llevat, el cacau i el cafè soluble tamisats i ho barregeu amb la massa d'ous / xocolata. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">4- Aboqueu la barreja resultant en un motlle i ho poseu al forn preescalfat a 180 º C, durant uns 18-20 minuts. Retireu-ho del forn i deixeu refredar. </span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">5. - Un cop el pa de pessic estigui a temperatura ambient, comenceu a elaborar la mousse. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">6. - Per a la mousse d’Amarula. Hidrateu la gelatina en un bol amb aigua freda durant uns 5 minuts. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">7.-Escalfeu l’ Amarula i afegiu-hi la gelatina ben escorreguda. Remeneu fins que es dissolgui completament. Reserveu. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">8- En un bol munteu la clara d'ou i afegiu-hi primer el sucre i l’ Amarula amb la gelatina després. Barregeu. </span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">9.-Bateu la nata líquida fins al punt de gairebé tenir-la muntada i hi afegiu la barreja d’Amarula. Barregeu amb moviments envoltants fins que quedi ben integrada. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">10. - Aboqueu la mousse sobre el brownie. Repartiu-ho bé per tota la seva superfície i fiqueu al congelador unes 2-3 hores. O millor d'un dia per l'altre. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">11. - Retireu-ho del congelador unes 3-4 hores abans de servir. Escampeu-hi per sobre una mica de cacau en pols i si voleu alguna filigrana de xocolata....</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UuJwGVhiWqI/U7kdcM3bJXI/AAAAAAAAG74/BnP8QAn4zok/s1600/D40_Okavango_13_0550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UuJwGVhiWqI/U7kdcM3bJXI/AAAAAAAAG74/BnP8QAn4zok/s1600/D40_Okavango_13_0550.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">el convidat a sopar....!!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-26945112414302843482014-07-26T19:58:00.000+01:002014-07-27T09:41:05.915+01:00CREMA CREMADA D’ORXATA DE XUFA <br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<br />
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Si per aquí, per les terres riberenques de la mar mediterrània, hi ha una beguda que associem amb a l'arribada de la calor i la xafogor de l'estiu, és l'orxata de xufa .... ben freda, sola, amb una bola de gelat de xocolata o de torró, o parts iguals barrejada amb granissat de llimona, ha estat des d'èpoques pre-aires condicionats, el primer refresc utilitzat per combatre la calor estival .... Una beguda refrescant, saludable i molt fàcil de fer a casa, doncs una orxata de bona qualitat es fonamental per la recepta d’avui, una fusió de tradicions: una crema cremada amb sabor d’orxata ... serviu-la ben freda i acabada de cremar.....esplèndida!!</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
</div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WZ5eFqNlUtw/U9PCTg4blcI/AAAAAAAAHCg/lX_jB3BSgJE/s1600/IMG_8455+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WZ5eFqNlUtw/U9PCTg4blcI/AAAAAAAAHCg/lX_jB3BSgJE/s1600/IMG_8455+copia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Font: Webos fritos</span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Despatxeu:</span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-200 ml de llet </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-200 ml de nata </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-250 ml d'orxata </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-50 g de sucre </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-1 culleradeta de sucre vainillat </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-2 cullerades soperes rases de farina de blat de moro </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-1 cullerada de mel </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-2 rovells d'ou </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-6 brins de safrà </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-Sucre morè</span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Per a l’orxata de xufa</span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-250 g de xufa</span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-1 litre d'aigua</span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-90 g de sucre</span></span></div>
<div style="color: #1022a3; font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><a href="http://va.chufadevalencia.org/bd/imagenes/imagen86g.jpg"></a></span><br /></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Preparació:</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1.-Per a l’orxata de xufa_amb Th_ Renteu les xufes i poseu-les en un recipient amb aigua suficient per a cobrir-les, durant 10 o 12 hores, renovant l’aigua cada 3 o 4. Reserveu-ne un grapat per la decoració final, i escorreu. Tritureu la resta, _2 minuts, velocitat 5-10,_ juntament amb 1/2 de l'aigua molt freda o amb glaçons de gel. Premseu la pasta obtinguda i recupereu-ne el liquid. Torneu a posar la pasta resultant junt amb la resta de l'aigua, i tritureu de nou,_50 segons a velocitat 5_. Torneu-ho a filtrar. Incorporeu-hi el sucre i reserveu-ho ràpidament a la nevera a temperatura molt freda.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"> </span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">2.-Per a la crema d‘orxata_amb Th_. Poseu tots els ingredients al vas de la Th, menys la mel i els brins de safrà. Programeu 8 minuts, 90 °, vel. 4. Quan faltin 3 minuts, treure el cubilet, i afegiu la mel i els brins de safrà. Deixeu-ho el temps programat que falta sense el cubilet. Retireu del foc i repartiu-ho en els recipients. Introduir-ho a la nevera per tal que qualli la crema i es refredi.</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">3.-Just abans de servir, escampar sucre morè per sobre, cremar-ho amb un bufador i decoreu-ho amb unes xufes hidratades .</span></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1149713150135997582.post-2459756083403733312014-07-21T11:23:00.000+01:002014-07-21T11:23:13.399+01:00 POP-CAKES AMB COR DE TARONJA<br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
</div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">....l'altre dia, remenant en els calaixos del congelador, vaig trobar-me la meitat d'un pa de pessic de taronja que feia alguns dies vaig utilitzar per una versió sòlida del <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com.es/2014/02/pastis-negroni-pa-de-pessic-de.html">negroni</a> .... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">....i com que feia algun temps que la recepta dels famosíssims pop-cakes era a la carpeta de pendents ...... doncs res, que jo també vaig decidir-me a fer-los ... porta la seva feineta, cal dir-ho, però el resultat és molt agraït, són divertits, informals i amb un aire estiuenc i festiu, vaja, molt oportunes com a mini postres per un dinar informal, ara que per fi ha arribat la calor i les vacances comencen a treure el nas per la cantonada ....</span></div>
</div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-r_IBSNlo6Pc/U4uMrDgAHXI/AAAAAAAAGss/-D3i0TsIi0U/s1600/IMG_0005+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-r_IBSNlo6Pc/U4uMrDgAHXI/AAAAAAAAGss/-D3i0TsIi0U/s1600/IMG_0005+copia.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Despatxeu</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-125 g de formatge mascarpone</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">- 1/2 cullerada de sucre de llustre</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-Xocolata de negra</span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-Xocolata blanca</span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Per al pa de pessic de taronja</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-100 g de mantega en pomada</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-250 g de sucre</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-3 ous.</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-300 g de farina amb llevat incorporada</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-120 ml de suc de taronja</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">-2 cullerades de pasta natural de taronja</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Preparació:</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1.- Per al pa de pessic de taronja. Preescalfeu el forn a 180 ºC. Blanquegeu la mantega amb el sucre i incorporeu-hi els ous, un a un, batent-ho bé. Baixeu la velocitat de la batedora i afegiu-hi la farina en 3 o 4 tongades, combinant-ho amb el suc de taronja per tal de que es vagin incorporant els ingredients i a la mescla no hi quedin grumolls. Finalment afegiu-hi les cullerades de pasta de taronja i bateu-ho uns moments més. Ompliu un motlle prèviament engreixat i coeu-ho al forn, aproximadament uns 30-40 minuts, o fins que veiem que un escuradents en surti net. Un cop freda talleu-la per la meitat per tal de tenir dues bases més primes. Reserveu-ne una. L’altra la podeu congelar per una altra ocasió</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">2.- Esmicoleu, amb les mans o amb la TH, una de les dues bases del pa de pessic de taronja. En un bol, barregeu-hi el formatge amb el sucre i després incorporeu-hi el pa de pessic esmicolat. Formeu primer una bola amb la massa i després feu-ne un xurro. Deixeu-ho filmat una estona a la nevera. Talleu-lo en bocins iguals i doneu amb les mans a cada boci, forma de bola. </span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">3.-Desfeu la xocolata negra al bany maria amb un rajolí de llet. Suqueu la punta d'una broqueta amb la xocolata desfeta i tot seguit punxeu-la en la bola. Torneu a deixar-les a la nevera una estona més.</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">4.- Banyeu cada bola en la xocolata negra fins que quedi completament arrebossada. Reserveu-les en fred.</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">5.- Desfeu la xocolata blanca al bany maria amb un rajolí de llet. Ompliu una mini màniga pastissera i decoreu les boles al vostre gust. Reserveu-les de nou en fred.</span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><a href="http://pinterest.com/alfonscasale/"><img src="https://s-passets-ec.pinimg.com/images/about/buttons/pinterest-button.png" width="80" height="28" alt="Follow Me on Pinterest" /></a>
</div>Alfonshttp://www.blogger.com/profile/10828397594907588328noreply@blogger.com7