7/12/11

XOCOLATA AMB OLI I SAL


... i com que després de festes, tots estarem amb els menús hipo-calòrics per a compensar,... no deixeu que passin aquests dies sense preparar aquesta petita golafreria ... una proposta ben gourmanda d'en Jordi Roca .. ideal per acompanyar un d'aquests deliciosos cafès d'un d'aquests dies de festa ..







Despatxeu:

-Xocolata al  70 %
-Oli d’oliva
-Sal Maldon
-Cacau en pols


Preparació

1.- Foneu al microones, o al bany maria, la xocolata i emulsioneu-la amb l’oli d’oliva – per la quantitat de xocolata que feu, un 10% d’oli d’oliva-

2.-Aboqueu-ho en una paperina i feu-hi un tall fi a la punta

3.- Feu formes abstractes sobre una base llisa i freda

4.- Un cop solidificades empolsineu-ho amb el cacau en pols, afegiu-hi uns escates de sal ... i gaudiu-ho de gust

24 comentaris:

  1. I tant golafreria, un plat típic d'aquí i m'agrada la forma que li has donat.
    Petons

    ResponElimina
  2. Me encanta el chocolate. Con ese toque de maldon tiene que estar de muerte. Muchas gracias por tu visita. Un saludo. Esperanza.

    ResponElimina
  3. Siempre con recetas tan lindas y originales. Aunque esta vez no te acompaño..
    Besos.

    ResponElimina
  4. Alfons, ves preparant el café que arribo de seguida ;-)
    Com m'agrada la xocolata combinada amb sal o amb un punt de picant, queda fantàstica!!!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  5. Oh, que bo! Jo no deixaré de banda aquesta golafreria, com tu dius... Que bo!

    Apuntat!

    Petonets!

    ResponElimina
  6. Senzill i molt bo, com totes les receptes d'en Jordi Roca.

    ResponElimina
  7. Quina combinacio.... Segur que bonissim per picar en qualsevol moment.
    petons

    ResponElimina
  8. Hola Alfons, guapo tu

    jo de petita menjava per berenar pa amb oli, sal i xocolate

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  9. Que bé que ho dius que son una golafreria i una temptació!!!! quatre ingredients i un resultat escandalós... Molt bona proposta.. Petons,

    ResponElimina
  10. Aquesta me l'apunto, perquè l'he de fer!! Després d'haver tingut el plaer d'anar a Can Roca, encara sóc més fan de quealsevol cosa que facin aquests tres germans!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  11. Pim-pam, acompanyament senzill i temptador. A reveure.

    ResponElimina
  12. Es un Crack el Jordi Roca y tu tambien , facil y buenisimo

    ResponElimina
  13. Para matar el gusanillo viene muy bien toda una exquisitez.
    Saludos

    ResponElimina
  14. Con sal...que delicia....y si le pongo un poco de picante y ralladura de naranja?.....creo lo hara temprano magnana!.......Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  15. Tengo yo una versión en mi blog del pan con chocolate y aceite, pero ésta tuya me encanta!! y mas cómoda de comer, la mia chorrea el chocolate por todos los lados...
    A esta también me apunto

    ResponElimina
  16. Es tan fácil y tan vistoso! Ideal para sorprender a los invitados durante estas fiestas.

    ResponElimina
  17. La primera vegada que vaig menjar xocolata amb oli i sal va ser a la bomboneria Mibombon de Barcelona, acompanyada del Xavier Mor, un xocolater força conegut de casa nostra. Vaig al·lucinar amb la combinació, ja pots ben dir que és una autèntica golafreria!

    Petonets!
    Anna

    ResponElimina
  18. que buenoss , si pudiera cogerte uno jeje. besitos.

    ResponElimina
  19. buf! jo ja m'estic empatxant de torrons, així que no vindrà d'una mica de xocolata!
    Me l'apunto!! Gràcies!

    ResponElimina
  20. Guau! Quina temptació... més irresistible! Petons

    ResponElimina
  21. Quina cosa més bona!!! segur que ho intento pk em sembla deliciós!
    petonetss

    ResponElimina
  22. Una propuesta muy interesante; seguro que la pruebo.

    ¡Hasta pronto!

    ResponElimina
  23. Me encanta!!!! un petit four ideal para la sobremesa! desde pequeña que me gusta el chocolate con sal! en mi mesa de navidad no faltará la delicia que nos muestras! un beso

    ResponElimina
  24. El vaig pendre en un restaurant i em va agradar molt, la teva versió és molt interessant!!! Petons

    ResponElimina

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails