28/6/14

“ LAS MENINAS” o MINIBROQUETES DE MELÓ, RAÏM I SEITÓ



... disculpeu-me el títol, però les donzelles i infantes del conegut quadre d’en Velazquez és el primer que m’ha vingut al cap mentre feia les fotos d’aquestes suggestives broquetes.... Sigui el que sigui el que us suggereixin a vosaltres, han estat una proposta deliciosa, diferent i divertida pel vermutillo d'avui... que pels caps de setmana, no tot han de ser els cafès o tes de sobretaula...






Despatxeu:

-Meló
-Raïm moscatell
-Seitons en vinagre
Pels seitons en vinagre:
-Seitons grans
-Vinagre 
-Sal
-Oli d'oliva 
-All i julivert


Preparació:


1.-Pels seitons en vinagre. Netegeu els seitons de caps, espines i demès, i obriu-los en els dos lloms. Renteu-los amb aigua freda i deixeu-los escórrer. 

2.- Saleu i col·loqueu-los en un recipient coberts amb vinagre durant unes 6 hores.


3.- Escorreu-los bé, i els col·loqueu a capes en el recipient escollit per guardar-los interposant una mica més de sal _si cal_, all i julivert finament picats,_opcional, en aquest cas sense_ entre capa i capa cobrint-les amb un bon raig d’oli d’oliva . 


4.- Deixeu-ho un dia a la nevera abans de consumir. 

5.- Peleu els grans de raïm, i enfileu la broqueta tal i com es veu a la foto amb un bocí de meló i un llom de seitó. Amaniu-ho amb una mica de l’oli dels seitons.

10 comentaris:

  1. Disculpado por el nombre que te ha venido a la cabeza y unas originales y muy sanas brochetas¡¡
    una abraçada

    ResponElimina
  2. Jo0o! Que imaginació tens ... M'encanten aquestes coses que fas de pica-pica, jo menjaria només amb els teus platets, provant una mica de tot. Felicitats!
    Una salutació!

    ResponElimina
  3. Melón, uva y boqueron...interesante combinación!!. Anda mira me ha salido un pareado jajajaja.
    La verdad es que como entrante o de picoteo con el vermout me parecen muy acertadas, una mezcla de dulce y salado muy originales.

    Saludos

    ResponElimina
  4. M'ha agradat el nom de Las Meninas, li escau molt bé. Es molt original i amb contrast de sabors com m'agrada a mi.
    Petons.

    ResponElimina
  5. Que bueno..me encantan tus Meninas , jajaja ,yo tambien me he quedado como un cuadro , ¿boquerones con melón..?
    madre mia, sino hay otra cosa que me guste más en el mundo que los boquerones en vinagre , así que lo probaré...
    no lo dudes..!!
    Feliz verano para ti tambien Alfons..

    ResponElimina
  6. Una muy buena y apetecible idea y muy, muy original.
    Besos

    ResponElimina
  7. Realment has encertat el nom! una tapa original i molt bona!

    ResponElimina
  8. Doncs crec que els escau mooooolt aquest nom!!!! A mi també me les han recordat!!!! Unes broquetes boníssimes i molt artístiques!!!
    Petons

    ResponElimina
  9. M´ha agradat el títol, l´he trobat molt adequat :) copio la recepta, segur que estan delicioses! petonets

    ResponElimina
  10. Esa similitud con las meninas es muy original!! Seguro que encanta!! :)
    Ana de JUEGO DE SABORES

    ResponElimina

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails