MEGHLI

De nou a l’altre cantó de la mediterrània...qualsevol excusa es bona per acostar s’hi, i en aquest cas l’excusa es la norma per tal de poder participar en el HEMC d’aquest mes: “cocina de medio oriente y magreb”,i aquesta es la meva recepta: meghli. Unes postres d’origen libanès, que s’ofereixen per festejar determinats dies del calendari o situacions excepcionals, com l’arribada d’un nounat. Combina els perfums de la canyella i del comí de prat (alcaravea) amb una base cremosa d’arròs dolç... acabada de sortir de la nevera, es una delicia perfumada d’aromes orientals !!




Despatxeu

-150 g de farina d’arròs
-200 g de sucre
-1 l. d’aigua
-10g de canyella en pols
-10g de comí de prat en pols (alcaravea)
-per decorar, coco ratllat, pinyons i panses

Preparació

1.- Poseu un pot de cuina al foc amb l’aigua, afegiu-hi la farina d’arròs, el sucre i les espècies i poseu-ho a bullir sense parar de remenar. Baixeu una mica el foc i sense deixar de remenar deixeu-ho espessir fins que fins que n’obtingueu una textura amorosa i unti la cullera.
2- Repartiu-ho en copes i deixeu-ho refredar abans de posar-ho a la nevera
3.-Decoreu-ho amb el coco ratllat, els pinyons i les panses, serviu-ho ben fred i ... gaudiu-ho de gust !!