PASTÍS DE XOCOLATA GUINNESS

Feia temps que aquesta recepta la tenia al cap d’amunt en la llista de les receptes "pendents", .... esta treta del bloc Food&Cook...... un bloc força conegut en aquest món de blocaires culinaris... i val a dir que, va ser tan sols tastar-lo i sentir-se al cor de terres irlandeses... una autentica delícia...

Despatxeu: (Per 2 motlles de 12 cc de diàmetre)

-125 ml cervesa negra Guinness stout
-125 gr. mantega
-35 gr. cacau en pols
-200 gr. sucre
-70 ml. de nata líquida per muntar
-1 ou
-1/2 cdta. de vainilla líquida
-125 gr. farina per rebosteria
-1 cdta. de bicarbonat
Per al frosting
-150 gr. formatge tipus philadelpia
-75 gr. sucre glaç
-180 ml. nata líquida per muntar

Preparació:

1-Poseu en una olla la cervesa a escalfar a foc mig, quan estigui calenta afegiu-hi la mantega tallada a trossos i remeneu-ho fins que la mantega es fongui completament. Reserveu-ho.

2-En un bol poseu el cacau, el sucre, la farina i el bicarbonat i barregeu-ho fins que quedin ben lligats tots els ingredients..

3-En un altre bol, poseu la nata líquida, l’ou i la vainilla i barregeu-ho, fins que quedi una mescla uniforme. A continuació afegiu la cervesa amb la mantega, i barregeu-ho de nou fins a integrar-ho bé tot.

4-Un cop tenim la barreja líquida incorporeu-hi els ingredients secs i barregeu-ho enèrgicament fins a aconseguir una massa uniforme, (quedarà bastant líquida).

5-Passeu la massa als motlles engreixats i introduïu-ho al forn, prèviament pre-escalfat a 180 º, durant 50 minuts aproximadament ..

6-Mentre prepareu l'frosting. Barregeu el formatge i el sucre, fins a aconseguir una crema suau, després afegiu-hi la nata que prèviament haureu muntat i barregeu-ho amb moviments suaus, aconseguireu una crema lleugerament untuosa que posareu per sobre el pastís un cop ja fred