TRUFES 3x3

Ah! i a l'hora dels cafès, infusions i begudes amb més cos, una última llepolia: aquestes trufes 3x3...són les trufes de sempre però combinades amb tres aromes diferents, el de la taronja, el del cafè i el de la canyella, que combinen dolçament amb la xocolata de les trufes, transformant-les i donant tres nous, inconfusibles i agradables sabors trufats... presentades amb un format un xic diferent ...de contorns menys arrodonits... més 3x3.

Despatxeu ( per unes 45 unitats):

-200 g de xocolata de cobertura

-50 g de sucre de llustre

-200 cc de nata liquida

-70 g de mantega

-Cacau en pols

-1 cullereta rasa de cafè soluble

-1 cullereta rasa de canyella en pols

-1 taronja

Elaboració

1- Poseu la nata liquida en un recipient al foc i feu-la bullir. En un bol, trossegeu la xocolata i aboqueu-hi en dos o tres cops, la nata per sobre. Remeneu-ho fins desfer la xocolata i incorporeu-hi la mantega i el sucre.

2- Dividiu la barreja en tres parts iguales. A la primera incorporeu-hi la pell de la taronja ratllada, a la segona el cafè soluble i a la tercera la canyella.

3 – Aboqueu-ho en tres motlles de silicona rectangulars o en motlles d’un altre material folrats amb paper film. Deixeu-ho en fred un mínim de sis hores.- Jo els he posat al congelador-

4- Desemmotlleu-los i els talleu en bocins rectangulars/ cúbics. Arrebosseu-los amb el cacau en pols i els torneu a la nevera fins una estona abans de servir... i gaudiu-ho de gust .