BARRETES INTEGRALS DE LLIMONA I NOUS

Diuen que els extrems es toquen... i si és així, després de l'ultima recepta, amb l’ull posat en l’estiu que s'acosta, avui en toca una per contrarestar-la .... per recuperar-se de les penúries energètiques de receptes light... Una delícia en forma de barretes integrals, on la llimona hi aporta una dosi extra d'estimulant frescor....però .. a petites dosis... Eh!!

Chyntia, del bloc "Aroma de mi cocina", és l'organitzadora de l'HEMC d'aquest mes d'abril, i ha triat com a tema principal les nous... així és que aquesta recepta em ve com anell al dit per participar-hi....

-->

De la colecció de llibres "Selección culinaria". "Dulces"

Despatxeu

- 2 llimones

-10 gr. de sucre de llustre

-50 gr. de farina integral

-15 gr. de farina de blat

-50 gr. de sucre moscovado

-70 gr. de nous pelades

-60 gr. de mel

-60 gr. de mantega

-40 gr. de talls de fruita confitada variada (cireres, taronja...)

Elaboració

1.- Barregeu amb les mans, el sucre de llustre amb la pell ratllada d’una llimona per tal d’incorporar el seu perfum en el sucre. Esteneu-ho en un plat pla i deixeu-ho que s’assequi.

2.-Folreu un motlle rectangular pla (10cm x 20cm ), amb paper de forn.

3.-En un bol foneu la mantega, i incorporeu-hi el sucre, la mel i el suc d’una llimona.

4-Tamiseu les farines i afegiu-hi les nous trossejades, i la fruita confitada tallada en petits bocins i la pell ratllada de la segona llimona. Incorporeu-ho en el bol amb la mantega amb el sucre la mel i el suc de llimona i remeneu-ho bé fins que quedi tot ben barrejat

5.-Aboqueu-ho en el motlle i enforneu-ho a uns 180 º durant uns 25-30 min. fins que sigui cuit. Deixeu-ho refredar, desemmotlleu-ho, empolsineu-ho amb el sucre amb aroma de llimona, feu porcions (no molt grans)... i gaudiu-ho de gust