Com veieu, la meva afició pels “floreros” comestibles no és nova. Avui, tirem novament d'arxiu,.... de plats rescatats... de fotos fetes ja fa uns quants dies... i de receptes que no van arribar a entrar al "forn" -a ser escrites-.... fins avui - tot i que aquesta és ben senzilla-. El pom d’avui te sabor a mar, i esta inspirat en un de similar, que li vaig veure fer al gran “mestre” José Andrés.
Despatxeu
- escamarlans
- 1 ou
- oli i sal
- llavors de sèsam
Preparació
1- Retireu el cap i les cloves dels escamarlans, i deixeu les cues ben netes. Enfileu-les en unes broquetes de fusta. Poseu-les a coure al vapor durant uns 15 minuts.
2- Amb l’ou, l’oli i un polsim de sal – o llimona- , feu una maionesa densa.
3-Arrebosseu-los un cop freds, amb la maionesa i empolsineu-los amb llavors de sèsam. Claveu la broqueta en una base ..... i gaudiu-ho de gust
1- Retireu el cap i les cloves dels escamarlans, i deixeu les cues ben netes. Enfileu-les en unes broquetes de fusta. Poseu-les a coure al vapor durant uns 15 minuts.
2- Amb l’ou, l’oli i un polsim de sal – o llimona- , feu una maionesa densa.
3-Arrebosseu-los un cop freds, amb la maionesa i empolsineu-los amb llavors de sèsam. Claveu la broqueta en una base ..... i gaudiu-ho de gust
