EMBOLCALLS DE MONGETA TENDRA AMB FORMATGE DE CABRA

Si aquesta recepta creieu haver-la vist anteriorment en algun quiosc, és molt probable que esteu en el cert. És la surt a la portada del darrer número de Lecturas Cocina Invierno, una recepta que es fa mirar, tot i que com diu el meu fill no deixa de ser una forma força embolicada de menjar unes mongetes bullides i formatge,... i té raó,... però no creieu que els ulls també serveixen per menjar ?

Despatxeu (Per 4 persones)

- 200 gr. de mongetes verdes planes.

-1 rulo de formatge de cabra

-2 tomàquets

-Llavors de sèsam

-Oli, vinagre, mostassa i mel

Preparació

1.- Renteu les mongetes verdes, escapceu-hi les puntes i talleu-les longitudinalment en dues o tres tires fines. Poseu-les a bullir en força aigua amb sal, fins que siguin tendres. Escorreu i reserveu.

2.-Talleu els tomàquets en petits daus, i el formatge en quatre bocins del mateix tamany

3.-Folreu l’interior de quatre tasses amb paper film i disposeu-hi les tires de mongetes ordenadament formant dues capes entrecreuades format una mena de niu. Ompliu-lo amb el formatge, i uns quants daus de tomàquet. Tanqueu el paper film formant com una bola, i guardeu-ho a la nevera

4.- feu una vinagreta amb tres parts d’oli per una de vinagre, una de mel i una de mostassa.


Muntatge

Retireu el paper fils als embolcalls, poseu-los al plat i els amaniu amb la vinagreta unes llavors de sèsam . ... i gaudiu-ho de gust